ماهو مرض السكر وما هى اعراض الاصابة به وما هى الاطعمة التى تقى من مرض السكر خلال السنوات الأخيرة زادادت نسبة الإصابة بداء السكري بين البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و25 عامًا كما أصبح السكري يصيب الصغار.
تحدث الإصابة بداء السكري عندما يتوقف البنكرياس عن أداء مهمته التي تتمثل في إفراز هرمون الأنسولين في الدم. هذا الهرمون هو الذي يسمح بدخول الجلوكوز إلى خلايا عضلات وأعضاء الجسم لكي يتم استخدامه واستهلاكه كمصدر للطاقة المطلوبة. ترجع أسباب الإصابة بداء السكري لأسباب جسدية وأخرى نفسية مع عدم اتباع الخطوات الصحيحة لتناول الأطعمة الغذائية الصحية التي تحافظ على نسبة مستويات السكر في الدم، نتيجة الإفراط في استهلاك السكريات والنشويات والأطعمة الغنية بالدهون.
البدانة والسمنة المفرطة هي أحد عوامل الإصابة بداء السكري إضافة إلى التوتر والقلق والضغوط النفسية التي يتعرض لها الإنسان. نحن كنساء نعاني أيضًا من القلق والتوتر وسرعة إيقاع الحياة مع زيادة المهام الملقاة على عاتقنا في المنزل وفي العمل. مرض السكر قد يجلب معه العديد من الأمراض الخطيرة كأمراض القلب والأمراض العصبية وعتامة عدسات العين. أما مضاعفاته فهي كثيرة للغاية في حالة إهمال المرض.
يقول الدكتور عثمان أبو الوفا، أستاذ التحاليل الطبية بالمعهد القومي للتغذية، أنه بإمكانك عزيزتي تفادي الإصابة بداء السكري عن طريق تناول العديد من الأطعمة الغذائية التي تحارب مرض السكر. إليكِ 5 أنواع من هذه الأطعمة الصحية!
البروكولي
البروكولي من أهم الأطعمة الغذائية التي تعمل على وقاية الجسم من إصابته بداء السكري.
يحارب البروكولي زيادة نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبات الطعام وذلك لأنه غني بالألياف الغذائية التي تعمل على ذوبان السكر والدهون. يمنح البروكولي الجسم الشعور بالطاقة والحيوية. خضار البروكلي العجيب بحتوي على الماغنسيوم وعنصر الكروم الذي يحارب داء السكر بالإضافة لوجود العديد من الفيتامينات مثل فيتامين B1. لكي تنالي كل هذه الفوائد مجتمعة إحرصي على تناول البروكلي واضافته لطبق السلطة أو مع شوربة الخضار
التفاح
التفاح من أبرز الفواكه التي تتمتع بطعمها اللذيذ والشهي، كما تقي الجسم من مرض السكري.
ثمار التفاح تحتوي على نسبة عالية جدًا من مادة الكريسيتين التي تحافظ على معدلات السكر في الدم. كما تحفز هذه المادة البنكرياس داخل الجهاز الهضمي لإفراز هرمون الأنسولين بشكل طبيعي. يمنح التفاح الجسم الطاقة التي يحتاجها ويوزعها للعضلات و الأعضاء. كما أن التفاح يحمي الجسم من إصابته بأمراض القلب وانسداد الشرايين. التفاح كذلك غني بالألياف الغذائية التي تنشط الجسم وتعمل على حرق الدهون التي تتكون عن طريق السكر في الدم، ممايساهم في محاربة السمنة والبدانة.
الأسماك
كل أنواع الأسماك والمأكولات البحرية تكون بمثابة درع واقي للجسم من داء السكري كما تساعد الأسماك في تحسين أداء البنكرياس.
الأسماك بأنواعها غنية بالأحماض الثلاثية الأوميجا 3 التي تعمل على مقاومة الأنسولين وتعزز من انخفاض نسبة الكوليسترول الضارة في الجسم. كما تحسن الأسماك من وظائف المخ والجهاز العصبي وتعمل على تهدئة الأعصاب. يهديء تناول الأسماك من التوتر النفسي الذي يُعد أحد أسباب مخاطر الإصابة لمرض السكري. كما أن تناول معظم الأسماك يقلل من حدوث التهابات العضلات. إحرصي على تناول وجبة من السمك على الأقل مرة في الأسبوع مثل وجبة السردين وسمك السالمون وسمك الماكريل والمحار بالإضافة للجمبري والجندوفلي.
الجوافة
الجوافة غنية بالفيتامينات، فهي تقلل من نسبة الإصابة بداء السكري لأنها تمنع تلف الخلايا المرتبطة به.
تعمل الجوافة على مكافحة امتصاص السكر في الدم لأنها مليئة بالألياف الغذائية المضادة للكوليسترول. تحتوي الجوافة على البروتينات التي تجعل الجسم يشعر بالشبع وعدم الجوع فيحد تناولها من زيادة الوزن والسمنة المفرطة التي تعد من أهم عوامل الإصابة بمرض السكري. كما أن الجوافة تساهم في تنظيم عملية التمثيل الغذائي بشكل سليم. والجوافة من أبرز الفواكه الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تعمل على تعديل منسوب السكر في الجسم وتزيد من مهمة البنكرياس وتمده بالطاقة الكافية لإفراز هرمون الأنسولين في الدم بصورة طبيعية دون بطء
السبانخ
أوراق السبانخ الطازجة من أشهر أنواع الخضروات الورقية التي تقي الجسم من مرض السكري.
تحتوي السبانخ على مواد مضادة للأكسدة تساهم في حرق السكر المتكون في الدم. السبانخ غنية أيضًا بعنصر الحديد والكالسيوم المقاوم للأنسولين كما تعيد بناء الأنسجة العصبية وتعمل على تهدئة التوتر. تحتوي السبانخ كذلك على حمض الألفافوليك ومادة اللوتين والكاروتينويد التي تكافح مرض السكر وتمنع دخوله للجسم. أوراق السبانخ مضادة للكوليسترول الضار ومضادة لأمراض القلب والجهاز الهضمي هذا بالإضافة ألى أن السبانخ من الأطعمة الغذائية التي تعالج أمراض شبكية العين
