تحضير كيكة جوز الهند بالزبادي

طريقة التحضير

1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 وندهن طبق بايركس بالزيت ونضعه جانباً .
2. ننخل الدقيق في وعاء مع البيكنغ باودر والفانيليا والنشا .
3. نضيف جوز الهند فوق المكونات الجافة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
4. نضع البيض في وعاء آخر ونضيف الملح ونخفق جيداً .
5. نضيف برش الليمون والخل الأبيض والسكر ونخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .
6. بعدها نضيف اللبن الزبادي والزيت ونخفق حتى تختلط المكونات السائلة جيداً .
7. نضيف المكونات الجافة فوق المكونات السائلة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج مكونات الكيك تماماً .
8. نصب مزيج الكيك في طبق البايركس ونرش فوقه جوز الهند ونضعه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج ثم نشغل مشواة الفرن حتى يكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى .
9. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد جيداً وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .