اسهل طريقة لعمل كيك بالزبيب

كيك بالزبيب من أطيب الحلويات الغربية سهل التحضير وسريع الزبيب من اهم مكوناته

المقادير

” تكفي 6 أشخاص ”

الكيك:

• 2 كوب كبير دقيق
• 1 كوب كبير سكر
• 1/2 كوب كبير زبدة
• 1/4 كوب كبير لبن سائل
• 1/4 كوب كبير عصير برتقال
• 1/4 كوب كبير عين جمل مجروش
• 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) بيكينج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زنجبيل
• 2 بيضة

خليط الزبيب:

• 1 كوب كبير زبيب
• 1/4 كوب كبير عصير برتقال ساخن
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قشر برتقال مبشور

طريقة التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم يوضع الزبيب و عصير البرتقال الساخن و قشر البرتقال المبشور و يقلب المزيج بإستمرار حتى يصبح الزبيب طري قليلا.
2. في بولة أخرى يوضع الدقيق و البيكينج بودر و القرفة و الزنجبيل و يخلط المزيج جيدا ثم ينحل بالمنخل و يوضع جانبا.
3. يخلط كلا من الزبدة و البيض جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
4. تضاف الفانيليا و اللبن و عصير البرتقال الى مزيج الزبدة و البيض و يخفق المزيج مرة أخرى.
5. يضاف مزيج الدقيق تدريجيا الى مزيج اللبن و عصير البرتقال مع الإستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
6. يوضع مزيج الزبيب و عصير البرتقال الساخن مع عين الجمل على الدقيق وتخلط جميع المكونات جيداً.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. تدهن صينية فرن بالزبدة و تبطن بالدقيق.
9. يصب خليط الكيك في الصينية ثم توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
10. يترك الكيك حتى يبرد ثم يقدم.