بان كيك الشوفان من اشهى اطباق الحلو والتى تعد من دقيق الشوفان ويستخدم لانظمة الدايت
وقت التحضير 5 دقائق – وقت خبز البان كيك 20 دقائق – وقت راحة خليط البان كيك 20 دقيقة – الوقت الكلي 45 دقيقة – الكمية تكفي لتحضير 7 أو 8 قطع بان كيك.
المحتويات
المكونات
- طحين الحبوب الكاملة – كوب واحد (123 غرام) – في حال عدم توفره يمكن الاعتماد على الطحين الأبيض.
- شوفان سريع التحضير – نصف كوب (40 غرم).
- ملح – رشة صغيرة (ربع ملعقة صغيرة).
- باكينغ باودر – 2 ملعقة صغيرة.
- قرفة مطحونة ناعمة – ملعقة صغيرة واحدة.
- بيض – إما بيضة واحدة كبيرة الحجم أو 2 بياض بيض.
- حليب – كوب واحد (240 ميلي لتر).
- سكر بني – 2 ملعقة طعام.
- زبادي مسحوب الدسم – ربع كوب (63 غرام).
- فانيليا (مسحوق أو مستخلص) – ملعقة صغيرة واحدة.
الخطوات
- في وعاء مناسب عليك خلط المكونات الجافة معًا بشكل جيد: أضف كل من الشوفان + الملح + الباكينغ باودر + الطحين + القرفة واخلطها معًا واترك هذا الوعاء جانبًا.
- في وعاء آخر بحجم مناسب يتم تحضير خليط المكونات السائلة وفق ما يلي: أولًا يتم خفق كل من البيض مع الحليب بعدها أضف كل من السكر والزبادي وقم بالخفق بحيث لا تبقى أي كتل متجمعة من السكر، وأخيرًا أضف الفانيليا وتأكد من خلط كل هذه المكونات بشكل جيد.
- الآن أضف خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة السابق بشكل تدريجي مع الخفق بشكل جيد، ولكن لا تفرط في خلط المكونات حتى لا تحصل في النهاية على بان كيك قاسي.
- اترك خليط البان كيك يرتاح مدة تتراوح بين 15 – 20 دقيقة.
- سخن المقلاة المناسبة أو المخصصة لـ طريقة عمل البان كيك بالشوفان ومن ثم ادهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- صب كمية مناسبة من خليط بان كيك شوفان في المقلاة ومن ثم قم بتحريكها قليلًا بحيث نحصل على شكل قرص.
- انتظر حوالي 90 – 120 ثانية إلى أن تبدأ الفقاقيع بالظهور حول البان كيك عندها قم بقلب البان كيك إلى الوجه الآخر وانتظر 90 ثانية بحيث نحصل على اللون الذهبي من الوجهين.
- ارفعها عن المقلاة وكرر الأمر على كامل الكمية.
- في حال كانت قطع البان كيك قد بردت خلال تحضير الباقي يمكنك وضعها كلها في صينية مناسبة وتسخين الفرن حتى 200 مئوية ومن ثم وضع البان كيك فيه لبضع دقائق حتى تسخن.
- ضعها في طبق التقديم وتناولها مع الإضافة التي قمت باختيارها.
