فن الطهي

الجمبري من المطبخ البحري المميز والشهي والجمبرى يجب ان يكون مقرمش وخفيف كيلو جمبري نصف كوب دقيق كوب نشا ملح/فلفل ابيض/ملعقة مسحوق ثوم ماء زيت للقلي طريقة عمل الجمبري المقلي : يقشر الجمبري ويغسل بالماء يخلط الدقيق والملح والفلفل والنشا ومسحوق الثوم في وعاء يمسك الجمبري من زيله ويغمس في التتبيلة يقلى الجمبري في زيت مغلي نظيف يوضع الجمبري على المناديل الورقية للتخلص ...

اكلة المسقعة من المطبخ المصرى وتقدم بعدة طرق منها بالشاميل او اللحمة المفرومة المقادير : كيلو باذنجان رومي ربع كيلو فلفل رومي 2 فلفل اخضر عصير طماطم كيلو 2 حبة بطاطس مقطعة اصابع معجون طماطم ربع كيلو لحم مفروم 2 حبة بصل ملح/فلفل/بهارات ثوم مفروم طريقة عمل صينية المسقعة : تحمر البطاطس والفلفل الرومي والباذنجان في مقلاه من الزيت المغلي كل ...

شرائح الكبدة البانيه وصفه شهية خفيفة من الاطباق الجانبية المقادير : نصف كيلو كبد غنم شرائح بصلة مفرومة ثوم مفروم بهار حلو/ملح/فلفل اسود/كركم/هيل مطحون 2كوب ردة نعمة زيت للتحمير طريقة عمل شرائح الكبدة البانيه : تغسل شرائح الكبده جيدا وتترك حتى تصفى توضع في طبق ويضاف اليها التوابل والبصل والثوم للتبيل تفرك الكبدة جيدا في التتبيله وتترك نصف ساعه توضع الردة ...

دجاج محشي بالارز والصنوبر من  اكلات المطبخ العراقى المشهورة وتحضر كطبق مميز على سفرة العزومات المقادير : دجاجة  وزنها 1.5 كيلوغرام ملح /وفلفل اسود/كركم ربع كوب زبدة أو زيت نصف كوب مرقة دجاج ارز للحشوة نصف كوب بصلة صغيرة مفرومة ناعماً ربع كوب صنوبر ربع كوب زبيب نصف ملعقة صغيرة (بهارات متنوعة) كوب ماء طريقة التحضير : يغسل الارز جيدا ثم يصفى ...

الهمبورجر من الاكلات السريعة الامريكية المحبوبة ومميزة عند الجميع لذلك نقدمها بطريقة سهلة للرجيم المقادير : مقدار من الدجاج او اللحم المفروم بدون شحم بصلة كبيرة جزرة فلفل الوان خص بقدونس ملح/فلفل/بهارات بيضة طريقة عمل همبرجر للرجيم : تفرم الفلفل الالوان والجزر والخص في الخلاط الكهربائي يضاف البيض والبهارات والدجاج او اللحم المفروم وتخلط جيدا مرة اخرى حتى تتماسك يقرص البرجر ...

السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالحديد واليكم طريقة عمل السبانخ بصورة شهية ولذيذة   المقادير : سبانخ خضراء مقطعة 4 حبات طماطم مكعبات بقدونس شبت ليمون ملح/فلفل/بهار بصل اخضر كوب ماء طريقة السبانخ على الطريقة الصينية  : تحمر البصل الاخضر في ملعقة زيت على النار يضاف الشبت والبقدونس المفروم حتى يذبل لونة تضاف معكبات الطماطم والليمون والتوابل تترك حتى تنضج الطماطم وتتحول الى ...

سمك الصيادية من اطباق المطبخ البحرى الرئيسية وتحضر كطبق رئيسى على سفرة العزومات مقادير سمك الصيادية سمك من اي نوع وليكن بلطي والكمية والعدد حسب الرغبة ملح /فلفل/ بهارات سمك/ صوص سمك/كمون/ليمون بصلة كبيرة نصف كيلو طماطم كوب دقيق فلفل اخضر مقطع طريقة سمك الصيادية بالطريقة المصرية يغسل السمك جيدا ويستخرج الاحشاء وينظف بالخل و الملح والليمون للتخلص من الرائحة يقطع السمك ...

محشي البطاطس اكلة جديدة لا يعرفها الكثيرون ولكنها منتشرة في الشام لها مذاق مختلف ادعوكم لتجربتها وها هي الوصفة المقادير: كيلو ونصف بطاطس صغيرة مستوية الشكل 2 كوب ارز ابيض عصير طماطم ربع كيلو لحم مفروم ملح/فلفل اسود/بهارات مختلفة بقدونس وكزبرة خضراء بصلة مقطعة ثوم مفروم طريقة التحضير: يحمر البصل على النار في قدر حتى يصبح ذهبي اللون يضاف اليه البقدونس ...

اللحمة الباردةاو الرستو من الاكلات الايطالية الشهيرة ونقوم تحضيرها عن طريق عرق الفلتو وجبة الرستو اللحمة الباردة تسمى ايضا الرستو وجبة فاخرة مذاقها رائع واضيف اليها اليوم العنصر الاخضر حتى تكون وجبة كاملة متكاملة العناصر الغذائية واذا اردتي صنع الرستو اطلبي اللحم  المسمى (عرق الفلتو) . المقادير : كيلو ونصف عرق فلتو ملفوف في شبكة بصلة مقطعة جزر مقطع مكعبات ملعقة ...

محشي الكوسا او القرع كما يسمى في بعض البلدان طعام مفيد جدا لصحة الانسان اقدم لكي وصفة جديدة لاعداد محشي الكوسا التقليدي وهي محشي الكوسا بالارز واللحم المفروم مقادير محشي الكوسا كيلو من الكوسا متوسطة الحجم 3حبات طماطم مقطعة 3 حبات فلفل رومي مقطع 2كوب ارز ابيض ربع كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة 2ملعقة طعام معجون طماطم ملح/فلفل/كمون/بهار حلو ربع كوب ماء ...