قرع العسل من النباتات المفيدة التى تحتوى على مضادات الأكسدة والفيتامينات لذلك له قيمة طبية كبيرة
فوائد متعددة لقرع العسل ” اليقطين”
يسمى في بعض البلدان قرعاً وفي بلدان أخرى يسمى يقطين له عدة أصناف منها ما هو كبير بحجم يقارب حجم بطيخة كبيرة لكنه أملس ولونه عسلي، ومنه أصناف خضراء مائلة للصفرة.تركيبهيتركب القرع من:
قشره خارجيه
ماء
نشاء وسكر
زيوت
بروتين
رماد
صمغ لاذع
يحتوي على الحديد والكالسيوم وفيتامين ألف
الأجزاء المستعملة في القرع هي: الثمرة والبذرة.
الاستخدام
الطهي (حلو – مالح)
شوربة اليقطين
تحضّر شوربة اليقطين من مكعبات اليقطين، البصل، الطماطم، الكزبرة، بزر دوار الشمس، البقدونس، مرق الدجاج، الفلفل الأسود والملح.
فطيرة قرع العسل
من فوائد القرع الطبية:
ملين للمعدة يمنع الإكتام
ينشط الكبد، يمنع الريقان
يزيل الصداع والشقيقة خصوصاً النوع النفسي، أكلاً ووضعه موضعياً
مهدئ للأعصاب وأمراض النفس
مدر للبول – يفتت الحصى والرمل، ويزيل التهابات الكلى – ينشط الكلى ويقوي وظائفها
يكسر العطش و يزيل الحرارة والحمى
ينفع أمراض الصدر والسعال
ينشط اللثة ويكافح أوجاع الأسنان
يستعمله أصحاب معامل المربيات لغش المربى، لأنه لا لون له ولا طعم فيمكن إضافته مع أي فاكهة فيعطي نفس الطعم والرائحة
ملين للطبيعة وفي كميات كبيرة يساعد على القيء والاستفراغ بسبب مادة Melonemetin
بذره طارد للدود وخاصة الدودة الوحيدة
يعالج أمراض الجهاز البولي ومشاكل غدة البروستات
المعلومات الغذائية:
يحتوي كل 100 غ من اليقطين بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 26
الدهون: 0.1
الكاربوهيدرات: 6.5
الألياف: 0.5
البروتينات: 1
الكولسترول: 0
