صينية الدجاج من الاطباق المميزة فى المطبخ الرئيسى وتعتبر من وجبات الدايت
المقادير :
– دجاجة متوسطة الحجم (كيلو ونصف) مقطعة أربعة .
– ثمرتان طماطم .
– ثمرتان فلفل رومي .
– ثمرتان بصل .
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
– خضار مشكل حسب الذوق (بطاطس ، جزر ، بازلاء ، خرشوف) .
– ثلاث ملاعق زيت زيتون ( أو ذرة) .
– ملعقتان من الخردل (المسطردة) .
– عصير ليمونة .
الطريقة :
– تغسل الدجاجة بالماء والملح وقليل من الخل والطحين وتقطع أربع قطع .
– تقطع الطماطم ، البصل ، الفلفل ، والبطاطس حلقات .
– تغلف صينية الفرن بطبقة من الألومنيوم وتدهن بالزيت .
– تتبل قطع الدجاج بالفلفل الأسود وملح ، عصير الليمون ، المسطردة ، وترص في الصينية .
– توزع قطع الخضروات المشكلة (البطاطس ، البازلاء ، الخرشوف) حول الدجاج المقطع في الصينية .
– تغطى الصينية بورق الفويل وتوضع في فرن ساخن مسبقا حتى النضج لمدة ساعة ت قريبا ، ثم يرفع الورق ليحمر الدجاج ، ثم يقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء .
