يعرف كل منا أن الكالسيوم يلعب دورا مهما في النمو القوي للعظام والأسنان وتطورها لكن الحقيقة هي أن هذا يتجاوز ذلك لأنه يساعد على نمو العضلات وله دور مهم في إفراز الإنزيمات والهرمونات جزء حيوي من وظائف الجسم
و قد أظهرت الأبحاث كذلك أن الكالسيوم يقي من إرتفاع ضغط الدم ، و بذلك يكون نقص الكالسيوم سببا في إرتفاع ضغط الدم و كذلك يكون سببا في هشاشة العظام و الخمول و فقدان الشهية ، و نعلم جميعا أن الكالسيوم يتواجد في منتجات الألبان ، و لكن من المفيد أيضا أن نعرف أنه يوجد داخل بعض أنواع الخضر و الفاكهة ، و قد إخترنا لحضراتكم اليوم مجموعة من أفضل أنواع الفاكهة التي تحتوي على الكالسيوم .
افضل الفاكهة الغنية بالكالسيوم :
التين المجفف dried figs ، و هو مصدر رائع للكالسيوم ، يحتوي على 162 مل من الكالسيوم لكل 100جرام ، و من فوائده أيضا أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون و أمراض القلب و الشرايين و الوقاية من السكتة الدماغية .
التمر dates ، و يحتوي على 64 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام . و ينمو على شجر النخيل و التي يصل إرتفاعها إلى 75 قدما ، و لها أوراق تصل إلى 20 قدم طولا ، و تؤكل جافة أو لينة ، و يمكن أن تضاف مفرومة إلى الفطائر و الحلويات .
التين الشوكي prickly pears ، و يحتوي على 56 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام . و يأتي بعدة ألوان منها الأخضر و الأصفر و الأحمر ، و يعد من عائلة الصبار ، و يسمي عادة فاكهة الصبار .
المشمش المجفف dried apricots ، و يحتوي على 55 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام . و ينمو على شجرة صغيرة تنمو على إرتفاع 4 قدم ، و يعتقد أنه تم زراعته أول مرة في الهند 3 آلاف عام ، و هو بالإضافة إلى إحتوائه على الكالسيوم فهو يحمي من أمراض الشيخوخة و القلب و السكتة الدماغية و بعض أنواع السرطانات ، كما أنه يعزز من صحة العين .
البرتقال و اليوسفي oranges and tangerines ، و يحتوي كل منهم على 43 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام . و الذي بدأت زراعته منذ حوالي 2500 عام قبل الميلاد ، و بدأت في الصين و جنوب شرق آسيا ، و يقوا من العدوة الفيروسية و البكتيرية و الحد من بعض أنواع السرطانات وزيادة وظيفة جهاز المناعة ومحاربة الشيخوخة .
البرقوق prunes ، و يحتوي على 43 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام . و يستخدم كطعام أساسي في بعض الأطباق في بعض الدول فمثلا في النرويج يؤكل مع الأرز و يستخدم في أطباق أخرى مع الشوربات الحلوى ، و بالإضافة إلى إحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم فهو يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر و يعزز وظيفة جهاز المناعة و يخفف من الإمساك .
التوت mulberries ، و يحتوي على 39 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام . و هو ثمرة شجرة التوت التي تنمو لإرتفاع 50 قدم ، و تتحول أثناء النمو من الأبيض للأخضر للأصفر للوردي للأحمر للبنفسجي الداكن ، و يضاف إلى الفطائر و العصائر و الشاي .
الكيوي kiwi ، و يحتوي على 34 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام . و بالإضافة إلى إحتوائه على نسب جيدة من الكالسيوم فهو أيضا يحمي من الإلتهابات و أمراض القلب و الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان و تعزيز صحة العين .
