كيفية عمل الكفتة بالفرن

• 2 حبة بصل مبشورة ناعمة
• كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن
• 4 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا (أو 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر)

طريقة تحضير الكفتة بالفرن

• نبدأ ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانبًا.
• في وعاء عميق نضع البصل المبشور والثوم المهروس فوق اللحم مع ملعقة صغيرة من كل من
  الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات.
• نبدأ في عجن جميع المكونات معًا حتي نحصل على عجينة متماسكة.
• نضيف البيكنغ صودا للحم ونقلبه جيدًا حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانبًا.
• نشكل اللحم  على الأسياخ الخشب ثم نضعه في صينية الفرن.
• نسخن الفرن ونضع صينية الكفتة ونتركها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الكفتة ويحمر الوجه.
• تقدم الكفتة ساخنة مع المعكرونة أو الأرز أو العيش وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل كفتة الحاتي بالفرن

المقادير

طريقة تحضير كفتة الحاتي بالفرن

• في وعاء عميق نضع اللحم المفروم وعليه الدهن والبصلة المبشورة والبقسماط والبيكنج بودرة والمسطردة
  والتوابل ونقلب جيداً نحاول ندعك اللحم جيداً بالتوابل حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة ونتركها لمدة عشر دقائق.
• نبدأ في تصبيع الكفتة ووضعها في صينية.
• ندخل الصينية فرن مسبق التسخين لمدة 20 دقيقة ونولع الشواية حتى تأخذ لون ،
  ثم نولع فحمة ونضعها على ورقه فويل صغيرة في وسط الكفتة وعليها ملعقة زيت لتأخذ طعم الفحم.
• تخرج الصينية من الفرن، وتقدم الكفتة مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.