الكبة النيئة اكلة لذيذة من المطبخ الشامى وهى من أشهر وصفات المطبخ اللبناني فى رمضان
المقادير :
كيلو من لحم الغنم المفروم (يوضع في الثلاجة لساعتين قبل الاستعمال )
2 كوب برغل ناعم
ملعقة طعام ملح
ربع ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة كمون
ملعقتان معجون الفلفل الاحمر
نصف كوب صنوبر
بصلة مفرومة
مياه بارده
طريقة التحضير :
– يغسل البرغل ويصفى ويضاف الىه اللحم والملح والبصل والبهارات
– يضاف اليه الماء و يدعك للحصول على عجينة لزجة
– تخلط حبوب الصنوبر مع المزيج
– تبل اليدان في المياه وتقرص عجينة الكبة الى اقراص صغيره
– تنسق الاقراص في طبق التقديم وينثر عليها المزيد من الصنوبر
– تقدم الكبة مع سلطة خضراء او سلطة الزبادي بالخيار او النعناع ويمكن تقديمها مع التبولة .
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية من المطبخ الشامي
الوجبة تكفي من 6:4 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
يحتوي اللحم على البروتين
الصنوبر يحتوي على احماض دهنية غير مشبعة ويستعمل في تنشيط الدورة الدموية
يعالج البرغل السرطان وسرطان الثدي بالاضافة الى مرض السكر
