تمد عين الجمل الجسم بمجموعة مهمة من العناصر الغذائية التي يحتاجها حيث تزوده بالألياف الغذائية والمعادن الصحية والفيتامينات المهمة لدعم صحته وتعزيز كفاءته
ظهرت لأول مرة في دول البحر المتوسط وآسيا الوسطى واعتمد عليه النظام الغذائي الخاص بالإنسان منذ آلاف السنوات، بالإضافة إلى مذاقه الرائع والمميز مما جعله يدخل في العديد من المأكولات والحلويات التي يعرفها العالم، ويمكن تناوله بمفرده كنوع من أنواع الوجبات الخفيفة التي يحصل عليها الفرد خلال يومه لتمده بالطاقة والنشاط بدون زيادة في الوزن وذلك بفضل مكوناته الصحية والمغذية، ولكن لابد من الانتباه أنه يجب تناوله بكميات قليلة حتى لا يؤدي إلى إلحاق الضرر بالجسم فيما بعد.
المحتويات
القيمة الغذائية لعين الجمل
ينتمي عين الجمل إلى العائلة الجوزية لذلك يطلق عليه الجوز أيضاً، ويندرج تحت فئة المكسرات وهي وجبات خفيفة يتم تناولها للحصول على القيمة الغذائية الكبرى التي يحتوي عليها.
يضم هذا النوع العديد من الفيتامينات والدهون الهامة، كذلك الأوميجا3 والعديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم الذي يقلل من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية والسرطانات.
تنتج شجرة الجوز الأنواع العديدة منه، ولكنها جميع الأنواع لم تعد صالحة للأكل ماعدا النوع الفارسي أو الإنجليزي، وهو ما يتم تناوله إلى جميع المأكولات والسلطات والحلويات.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تحتاج إليها جميع أجهزة الجسم، حيث يمثل 30 جرام منه:
- يعد من أكثر أنواع المكسرات احتواءً على الدهون وذلك بنسبة 65%.
- أما البروتين فيحتوي على حوالي 15% منها.
- الألياف الغذائية يحتوي على 1.9 جرام.
- بالنسبة للسعرات الحرارية فهو يحتوي على حوالي 185 وهو ما يجعله وجبة كثيفة تمد الجسم بالطاقة العالية.
- يحتوي على حوالي 4% من المياه.
- ويضم نسبة قليلة من السكريات بنسبة قد تصل إلى 0.7 جرام.
- يحتوي على 3.9 من الكربوهيدرات، بالرغم من احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية إلا أنه يحافظ على رشاقة الجسم ويتناوله ممن يتبعون الحميات الغذائية، ولكن يجب تناوله بكميات قليلة.
- يحتوي على حمض اللينوليك أو ما يسمى بحمض الأوميجا 6.
- به نسبة كبيرة من حمض الأوميجا 3 الذي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
- يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على نضارة البشرة وإشراقها لأنها تحمي الجلد من العوامل الضارة المختلفة.
- يضم عبر مكوناته النشطة على مادة الميلاتونين وهي عبارة عن هرمون يعمل على تنظيم الساعة البيولوجية للجسم ويقلل بشكل كبير نسبة الإصابة بالأمراض القلبية المزمنة.
- يحتوي على حمض الفايتيك الذي يعد أحد أنواع مضادات الأكسدة الهامة للجسم، إلا أنه من الممكن عند تناوله مع الأطعمة التي تحتوي على الزنك والحديد يقلل من امتصاص الجسم لهم.
فوائد عين الجمل للمخ
أثبتت الكثير من الدراسات أهمية عين الجمل البالغة في تعزيز الوظائف الخاصة بالمخ، وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة وحمض الأوميجا3 وبعض المواد الدهنية الأخرى التي تعمل على تحسين الوظيفة الدماغية.
- يحسن الحالة المزاجية بشكل كبير، ويقلل من مشاعر القلق والاكتئاب التي تزداد مع تقدم العمر مما تؤدي إلى تدهور وظيفة الدماغ.
- يعمل على تقوية الذاكرة وتقليل الإصابة بأمراض المخ عند تناوله باستمرار خاصة لكبار السن، وجاءت تلك النتائج بعد إجراء العديد من الدراسات على الحيوانات المصابة بمرض الزهايمر وتناولوا الجوز لعدة شهور بانتظام لاحظوا أنه ساعدهم على تحسين الذاكرة بشكل كبيرة وزيادة مهارات التعلم لديهم.
- كذلك هناك بعض الدراسات التي أثبتت أن تناوله لمدة ثمانية أسابيع بشكل منظم ساعد على سرعة الفرد والقدرة على التفكير الغير لفظي وتحسين تلك المهارة لدى الفرد.[1]
فوائد عين الجمل للقلب
يحتوي هذا النوع على مجموعة هامة من العناصر الغذائية والأحماض التي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية المفاجئة، حيث يحتوي على نسبة من الدهون المفيدة ومضادات الأكسدة بنسبة كبيرة للغاية التي تعزز من صحة القلب.
- يحمي القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة وذلك عن طريق تناول حفنة صغيرة بشكل يومي وإدراجها ضمن نمط الحياة الصحية للفرد يحميه من الإصابة بالأمراض المختلفة التي تصيب القلب، بالإضافة إلى احتوائه على حمض اليلاغيتش الذي يضم بداخله نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعزز من وظيفته.
- يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم الذي يعمل على ارتفاع معدل ضربات القلب.
- يساعد الأوعية الدموية على القيام بوظيفتها بشكل جيد مما يؤدي إلى تقليل نسبة تراكم اللويحات في شرايين القلب.
- يمنع تكوين الالتهابات حول منطقة القلب.
فوائد عين الجمل للسرطان
تنمو الخلايا السرطانية بداخل الجسم مما تؤدي إلى الأورام الغير حميدة، ولكن يعمل عين الجمل على عدم نمو وتكاثر تلك الخلايا في الجسم، وذلك بفضل تركيباته الغذائية الهامة، التي تعمل على تقليل نسبة الخطورة من الإصابة بتلك المرض اللعين مع اتباع نظام غذائي صحي.
كذلك يحتوي على عدة معادن هامة تقوي من الجهاز المناعي الذي يتصدى لتلك الخلايا السرطانية مثل النحاس وفيتامين ب والمنجنير ، بالإضافة إلى عدة أنواع من مضادات الأكسدة التي تمنع نمو هذه الخلايا السامة في الجسم.
أثبتت الدراسات أن عند تناوله باستمرار يحمي بدرجة كبيرة من خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والكلى، بالإضافة إلى أنه بعد إجراء العديد من التجارب الحيوانية وجد أنه يعمل على منع انتشار الخلايا السرطانية في منطقة الثدي، لذلك ما زالت تجرى حتى الآن العديد من الدراسات السريرية على البشر من أجل تأكيد ذلك، ويرجع السبب في ذلك لأنه يضم بداخله على مجموعة من المركبات النشطة بيولوجياً تعمل بمثابة مضادات ضد السرطان، ومن ضمنها:
- حمض الأيلاجيك.
- مكون الفيتوسترولز.
- مادة جاما توكوفيرول.
- والعديد من أحماض الأوميجا3 ومضادات الأكسدة مثل البوليفينولات.
فوائد عين الجمل للرجيم
بالرغم من احتوائه على العديد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون، ولكنه غير مضر ولا يؤدي إلى السمنة المفرطة، ولكن يجب الانتباه عند تناوله بأخذ حفنة صغيرة يومياً، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف المشبعة التي تعمل على امتلاء البطن مما يؤدي إلى الشعور بالشبع بشكل سريع.
لذلك فهو يساعد على خسارة المزيد من الوزن، عند إضافته على الطعام أو تناول على سلطة الشوفان ممزوجاً بالحليب الخالي الدسم، مع ممارسة الرياضة باستمرار.
فوائد عين الجمل للحامل
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجنين والأم في نفس التوقيت.
- وذلك لأنه يضم بداخله فيتامين ب الذي يحمي الأم من خطر الإصابة بفقر الدم، الذي يعمل على تقوية الأعصاب بشكل كبير.
- يحتوي على حمض الفوليك الهام جداً بالنسبة للأم، وذلك لأنه يقوم بتوازن العديد من الوظائف البيولوجية الهامة، ويحمي الجنين من خطر الإصابة بالتشوهات الخلقية أثناء مرحلة النمو حيث أن نقصه في جسد الأم يعمل على الكثير من المشاكل للجنين.
- كذلك يتكون من بعض المعادن الهامة مثل الفسفور الذي يعمل على تقوية العظام بشكل رئيسي.
- كذلك يعمل على تقوية الجهاز المناعي للأم، وذلك من خلال المعادن الغذائية الهامة التي يحتوي عليها ضمن تركيباته.
