تسمى بذور السمسم بالبذور الذهبية الصغيرة والبذور الغنية بالزيت وهي تنمو في قرون نباتات السمسم وهي صالحة للأكل.
لا يعرف زيت السمسم باستخدامه في أغراض الطبخ فقط ، ولكنه يمتلك العديد من المنافع الصحية والفوائدة الكثيرة ، ويستخرج زيت السمسم من نبات السمسم ، الذي تعتبر كل من آسيا وشرق أفريقيا موطنا أصليا له ، ولكن تتم زراعته الآن في جميع أنحاء العالم .
توجد 3 أنواع رئيسية لبذور السمسم وهي الأسود ، الأبيض والأحمر ، وبذور السمسم غني بفيتامين أ ، فيتامين ب1 ، فيتامين ب6 والعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الكالسيوم ، الحديد والمعادن الأساسية الأخرى .
كما تحتوي بذور السمسم على الألياف الهامة التي تسمى السيسامين ، السيسامولين ، والتي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول ، بالإضافة إلى ذلك يحمي ويعالج من الكثير من المشاكل الصحية ، ويعرف السمسم بقدرته على توليد الحرارة ، لذلك يوصى باستخدامه في شهور الشتاء ,
أفضل المنافع الصحية لاستخدام زيت بذور السمسم وبذور السمسم نفسها أثناء فصل الشتاء :
1- يعزز الجهاز المناعي : تعرف بذور السمسم بأنها غنية بالفيتوستيرول ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى ، والتي تساعد على تعزيز مناعة الجسم والوقاية من العديد من العدوى والأمراض ، يمكن إضافة بذور السمسم أو الزيت إلى الأطعمة بطريقة منتظمة .
2- الوقاية من السرطان : إن بذور السمسم وزيت السمسم يحتويان على الماغنسيوم والمركب الضروري الذي يسمى الفيتات ، والمعروف بأنه يقلل خطر الإصابة بالسرطان ، يمكن إضافتهما للنظام الغذائي بإستمرار للحصول على أقصى منفعة .
3- يقلل ضغط الدم : تحتوي بذور السمسم على المعادن الأساسية ومن أهمها الماغنسيوم ، واستهلاك زيت بذور السمسم الطبيعي يخفض ضغط الدم الخاص بالأوعية الدموية وبالتالي يقلل معدلات ضغط الدم .
4- جيد لصحة القلب : يحتوي زيت السمسم على السيسامين والسيسامول ، كما يعتبر مصدر للدهون الصحية ، وعلى غرار أنواع الزيوت الأخرى فإنه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول ، مما يحمي من الضغط على نظام الأوعية الدموية ، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب .
5- يحث على النوم : فبذور السمسم غنية بالتريبتوفان ، التي يساعد على تكوين السيروتونين ، وهي المادة الكيميائية التي تساعد على النوم ، وذلك عن طريق إضافة بذور السمسم أو زيت السمسم أو حتى معجون السمسم لوجبة العشاء لتساعدك .
6- يحسن عملية الهضم : تعرف بذورالسمسم بأنها غنية بالألياف ، وبالتالي يساعد على الهضم ، ويساعد تناول بذور السمسم بإنتظام على تحسين حركة الأمعاء ، والوقاية من الإمساك ، ويعود ذلك بالنفع على صحة القولون .
7- علاج مرض اللثة : كل ما تحتاج إليه لعلاج أمراض اللثة هو ملعقة صغيرة من زيت بذور السمسم ، يتم تسخينها في مقلاة ويتم إضافة بعض القرنفل إليها وقليها ، يؤخذ القرنفل ويطحن جيدا ، ثم يوضع المسحوق الناتج على المناطق المصابة في اللثة ، ويتم تدليكها برفق .
8- جيد لصحة البشرة : يعرف زيت السمسم وبذور السمسم بإحتوائها على المعادن الغنية ، ومن ضمنها الزنك ، الذي يساعد على صحة البشرة ، التخلص من علامات التقدم في العمر ، الشيخوخة المبكرة وطرد السموم التي تؤثر على مظهر الجلد .
9- علاج التهاب المفاصل : تعرف بذور السمسم بأنها مليئة بالمواد المضادة للالتهابات ، كما أنها غنية بالنحاس والزنك ، وجميعها تساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام ، وخاصة لدى كبار السن ، ويساعد على تقليل آلام وتورم المفاصل .
10- يساعد في علاج الأنيميا : تساعد بذور السمسم على الوقاية والعلاج من الأنيميا ، نظرا لأنها غنية بالحديد ، تؤخذ ملعقة من بذور السمسم وتنقع في الماء الدافئ لعدة ساعات ، ثم تطحن جيدا ، وتمزج مع الحليب والجاجيري ، ويتم تناوله بإنتظام يوميا .
11- يعالج الربو : إن بذور السمسم غنية بالماغنسيوم ، لذلك تعرف بقدرتها على حماية ممرات الهواء من التقلصات التي تصيب مرضى الربو ، وبالتالي تقي من الإصابة من نوبات الربو .
