عمل زنجر الدجاج - موسوعة انا عربي

الزنجر طبق شهى من المطبخ الغربى مشهور بالمطاعم واليكم طريقة تحضيره بمكونات بسيطة بالمنزل

المحتويات

مكونات صلصة الدجاج:

لتتبيل صدور الدّجاج نتبع الطرق وخطوات التالية:

نُقطع صدور الدّجاج إلى قطعٍ مُتوسطةِ الحجم.
نَضع الفلفل الأبيض في وعاءٍ مع الملح، والفلفل الأحمر، والخردل، ونخلطها مع بعضها جيداً.
نَضع الخلطة و تتبيلة على صدور الدّجاج المُقطعة، ونُقلبها جيداً مع الدّجاج بحيث تَصلُ الخلطة و تتبيلة إلى جميعِ القِطع.
نَترُك صدور الدّجاج في الثلاجة لِمدة ساعة أو أكثر؛ وذلك كي تَتَغلغل الخلطة و تتبيلة في قطع الدّجاج جيداً، كما أنّ نكهتها تصبح ألذ.

لتغميس قطع الدّجاج نتبع مجموعة من الخطوات، منها:

نخفق البيضة جيداً ونتركها جانباً في وعاءٍ كبيرٍ خاصٍ بها.
نخلط كلاً من الدّقيق، ودقيق الذرة، والبيكنغ باودر، والفلفل الأحمر، وملعقة الحليب، وقد نضيف رشةَ ملحٍ حسب الرّغبة.

لِقلي الزنجر نتبع مجموعة من الخطوات، منها:

نَضع كميةً وفيرةً من الزّيت النباتي في مقلاةٍ عميقة، ونضعها على نارٍ عالية حتى يَسخن الزيت جيداً.
نُخرج قطع الدّجاج من الثلاجة، ونغمّسها بالبيض، ثمّ بالدقيق المخلوط مع المكونات الأخرى.
نضع قطع الدّجاج في الزيت، ونقلبها حتى تنضج من جميع الاتجاهات، وعندما يتغير لونها الخارجي ويصبح باللون البني المائل للذّهبي تَكون قطعُ الدّجاج قد نَضجت.
نضع كميةً من ورقِ التَجفيف في صحنٍ مَفرود لامتصاص الزيت.
نُخرج قطع الدّجاج من الزيت ونضعها على ورق التجفيف؛ للتخلّص من الزيت العالق بها.

نُقدم الزنجر على شكلِ ساندويشات ونضيف إليها المايونيز، وقطعةً من جبنة الشيدر، وخسٌ مقطع، وشريحةٌ من الطماطم، وبعض أنواع المُخللات، وتكون الإضافة في الساندويش بحسب الرغبة.
نضع قطع الزنجر في طبقِ التقديم وإلى جانبها البطاطا المقلية، والمُخللات، ونوعٌ من السلطات، ومشروبٌ بارد، ونُقدّمها.

وهي صلصةٌ تُقدم مع الزنجر أثناء لَفه في سندويشات.