المحتويات
المقادير :
-
كأس من البقدونس المفروم
-
نصف كأس من الطحينة
-
اربعة ملاعق من عصير الليمون
-
ملح حسب الرغبة
-
فلفل أسود
-
كمون خيار مخلل
-
نصف كيلوغرام من الحمص المسلوق
-
نصف كأس من الثلج
-
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-
اربع حبات طماطم كبيرة مقطعة
طريقة التحضير :
-
بداية يوضع الحمص في محضر الطعام ويضرب مرة واحدة ثم يضاف الثلج ويضرب مرة أخرى إلى أن يتم هرسه تماما وبشكل جيد.
-
ثم تضاف اليه الطحينة وعصير الليمون ونصف مقدار زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والكمون ويضربوا في محضر الطعام إلى أن تختلط المكونات بشكل كلي.
-
بعدها يوضع الحمص في وعاء ويقلب مع الطماطم والخيار المخلل والبقدونس ثم ينقل إلى طبق التقديم و يزين بباقي مقدار زيت الزيتون والكمون ويقدم باردا.شهية طيبة.
