تارت الفواكه من الحلويات المحببة والخفيفة ويتميز بمذاقه المنعش مثالي لجميع المناسبات و الاوقات
المقادير :
– كوب ونصف من الطحين .
– ربع كوب من السكر .
– نصف كوب من الزبدة .
– بيضة .
– ملعقة فانيليا .
– ربع ملعقة ملح .
الحشو :
– كوب من الكاسترد المطبوخ .
– ربع كوب من القشطة .
– كوب من كريمة الخفق .
– سكر .
التزيين :
مجموعة فواكه مشكلة (موز ، فراولة ، كيوي) .
الطريقة :
– نبدأ بتحضير عجينة التارت وذلك بخلط الدقيق ، الزبدة ، السكر ، البيضة ، الملح ، الفانيليا في العجانة الكهربائية .
– نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة طرية ، ثم نضعها في البراد للتماسك قليلا لحين تحضير الحشو .
– تخرج عجينة التارت من البراد وتفرد في قالب ، ثم نقوم بعمل ثقوب باستعمال الشوكة حتى لا ترتفع وتنتفخ العجينة أثناء الخبز ، ثم نضعها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمجة ربع ساعة حتى تنضج ويكتسب القاع لونا ذهبي ، ثم تترك جانبا حتى تبرد .
– يحضر الحشو بطبخ الكاسترد ، ثم نضيف إليه القشدة ، كريمة الخفق ، ثم تصب على التارت .
– نقوم برص شرائح الفواكه على التارت بشكل جميل كما في الصورة لتغطي الحشو تماما ، ثم نقوم بغلي ملعقة من الفواكه مع قليل من الماء على النار حتى تلين لنستخدمها لتلميع الفواكه ، ثم يوضع التارت في الثلاجة ليبرد ويتماسك ثم يقدم .
