وصفة المخ المسلوق

طريقة التحضير :

1. في البداية ننزع الجلد وعروق الدم عن المخ وننضف المخ باحتراس بالملح والدقيق واشطفيه بشكل كلي.
2. ثم نضع المخ في إناء و به ماء وملح لمدة لا تقل عن  20 دقيقة تقريبا.
3. بعدها نخرجه من الإناء  ثم نلفه في قطعة شاش نظيفة جيدا.
4. و في قدر على النار نضع ماء مغليا ثم نضع المخ بالشاش وذلك مع باقي المقادير لمدة لا تقل عن 15 إلى 20 دقيقة تقريبا وعندما ينضج نرفعه من الماء ثم نتركه ليبرد.
5. في الاخير نقطعه حسب الرغبة في ذلك ونقدمه مع الخبز وسلطة الطحينة. شهية طيبة.