تحضير بسكويت الزبدة المقرمش

بسكوت الزبدة المقرمش من انواع البسكوتات سهلة وسريعة التحضير يحضر من عجينة البسكويت بصفار البيض فقط

 

وقت التحضير 15 دقيقة – وقت الخبز في الفرن 12 دقيقة – الوقت الكلي 27 دقيقة – الكمية تكفي لتحضير 48 قطعة بسكويت.

المكونات

  • طحين أبيض – 2 كوب (240 غرام).
  • ملح – نصف ملعقة صغيرة (3 غرام).
  • زبدة طرية غير مملحة – كوب واحد (227 غرام).
  • سكر أبيض – نصف كوب (100 غرام).
  • صفار بيض – عدد 2.
  • فانيليا سائلة أو بودرة – 2 ملعقة صغيرة.

الخطوات

  • في وعاء مناسب وبالاعتماد على المضرب الكهربائي أو على محضرة الطعام قم بخلط كل من الزبدة والملح والسكر إلى أن تحصل على خليط ناعم منتفخ وخفيف وبلون أفتح قريب إلى الأبيض.
  • أضف صفار البيض بشكل تدريجي خلال الخفق المستمر (بحيث تضيف الثانية بعد أن تختفي الأولى وتمتزج مع المكونات تمامًا).
  • أضف الفانيليا بعد ذلك واخلطها بشكل جيد.
  • قم بنخل الطحين ومن ثم إضافته إلى الوعاء السابق بشكل تدريجي في أثناء الخفق المستمر بحيث تحصل على عجينة متماسكة ناعمة.
  • قم بتغطية العجينة أو لفها بقطعة من النايلون ومن ثم اتركها في البراد لـ 3 ساعات أو أكثر حتى ترتاح.
  • بعدها قم بمد ورقة من أوراق الزبدة في صينية الفرن.
  • سخن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية.
  • أخرج العجينة من البراد واصنع أقراص منها إما بمدها وقطعها أو من خلال تشكيلها بشكل أسطوانة وتقطيعها إلى سماكات قليلة.
  • قم بصف قطع البسكويت في الصينية فوق ورقة الزبدة ومن ثم اخبزها مدة 10 – 13 دقيقة أي إلى أن تصبح بلون ذهبي.
  • أخرجها من الفرن وانتظر بضع دقائق ومن ثم افصلها عن ورقة الزبدة واتركها لتبرد تمامًا.
  • استمتع بتناول بسكويت الزبدة المقرمش اللذيذ.

المحتوى الغذائي (في قطعتين \ 56 غرام)

  • السعرات الحرارية – 102 سعرة حرارية.
  • الكربوهيدرات – 27 غرام (10% من الاحتياج اليومي).
  • البروتين – 3 غرام (6% من الاحتياج اليومي).
  • الدهون – 8 غرام (12% من الاحتياج اليومي).
  • الدهون المشبعة – 5 غرام (31% من الاحتياج اليومي).
  • الكوليسترول – 34 ميلي غرام (12% من الاحتياج اليومي).
  • الصوديوم – 80 ميلي غرام (4.2% من الاحتياج اليومي).
  • البوتاسيوم – 30 ميلي غرام (1% من الاحتياج اليومي).
  • الألياف الغذائية – 1 غرام.
  • السكر – 8 غرام (10% من الاحتياج اليومي).
  • فيتامين A – 255 وحدة (5% من الاحتياج اليومي).
  • الكالسيوم – 7 ميلي غرام (1% من الاحتياج اليومي).
  • الحديد – 1 ميلي غرام (6% من الاحتياج اليومي).