لافا كيك من أطباق الحلويات السهلة الاعداد تتميز بطعمها الشهي وتقدم ساخنة
مقادير لافا كيك
- حبتان كبيرتان من البيض.
- صفارا بيضتان كبيرتا الحجم.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ثلاث أرباع الكوب من الشوكولاتة الخام.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
طريقة تحضير لافا كيك
- ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الشوكولاتة.
- ضعي وعاء عميق و كبير على النار و أضيفي إليه الماء و اتركيه حتى يغلي ثم ضعي وعاء الشوكولاتة و الزبدة في وعاء الماء و حركي الشوكولاتة و الزبدة حتى يذوبا معا.
- عندما تتأكدين من ذوبان الشوكولاتة و الزبدة و اندماجهما معاً ارفعي الوعاء من الحمام المائي و اتركي مزيج الشوكولاتة حتى يبرد تماما و يمكنك وضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد سريعا.
- ضعي البيضتان في وعاء عميق ثم أخفقي البيض حتى يندمج البياض مع الصفار مع ملاحظة إضافة صفار البيض حتى يصبح لديك مزيجا من البيض أصفر اللون.
- ثم أضيفي السكر و استمري بالخفق حتى يذوب السكر تماما.
- يستمر خفق البيض و السكر بالمضرب الآلي حتى يعطيك نتيجة أسرع و أفضل، فيصبح المزيج سميكا و فاتح اللون.
- أضيفي مزيج الشوكولاتة و الزبدة إلى مزيج البيض مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يندمج الخليط معا
- أسكبي مزيج لافا كيك في قوالب خاصة للكب كيك مدهونة بالزبدة أو الزيت و مرشوشة بالدقيق حتى لا تلتصق اللافا كيك بالقوالب.
- في هذة الأثناء حمي الفرن ثم ضعي قوالب اللافا كيك في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة و اتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا.
- اتركيه بالفرن حتى يحمر من الأطراف و يتكون عليها قشرة محمرة، مع ملاحظة أن تكون الطبقة الخارجية محمرة و من الداخل تكون اللافا كيك طريقة و كريمية الشكل و المذاق.
طريقة تقديم لافا كيك
- أرفعي اللافا كيك من الفرن و ضعيها في أطباق للتقديم.
- قدميها ساخنة أو باردة.
