كيفية عمل أرنب في صوص المستردة

يحتوي لحم الأرانب على نسبة ممتازة من المعادن والفيتامينات التي تعتبر مهمة لجميع الناس خاصة بالنسبة للنساء الحوامل لأنه يحتوي على الألياف ويسهل هضمها يتميز لحم الأرانب أيضا بنسبة منخفضة من الدهون فيه على الرغم من وجود نسبة جيدة من البروتين

المقادير

• 1 1/4 كيلو أرنب مقطع 6 قطع(كتفين، فخذين والظهر مقطع نصفين)
• 2 ملعقة كبيرة مستردة
• ملح و فلفل أسود
• زيت زيتون
• مقادير صوص المستردة
• 1 1/2 كوب مرقة دجاج
• 1/2 كوب عصير تفاح
• 1/2 كوب كريمة
• 2 ثمرة بصل متوسطة مبشورة خشن
• 3 شرائح بيف بيكون مقطعة شرائح بعرض 3 سم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
• 2 ملعقة كبيرة ورق زعتر

 

خطوات التحضير

كونى نجمة فى مطبخك و قدمى على مائدتك الرمضانية أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية إليكى أرنب في صوص المستردة ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير أرنب في صوص المستردة

1. يسخن الفرن على درجة حرارة بين الهادئة والمتوسطة و ينظف الجمبري جيداً و يجفف بورق مطبخ .
2. يتبل الأرنب بالملح والفلفل و يدهن بالمستردة و يسخن زيت زيتون في طبق فرن حراري ممكن إستخدامه على النار  .
3. يحمر الأرنب في الزيت على دفعات حتى يحمر و يوضع في طبق آخر .
4. في نفس طبق التحمي يشوح البصل والبيكون لمدة 5 دقائق  و ينثر عليه الدقيق و يقلب قليلاً حتى يصفر لون الدقيق .
5.  يضاف المرقة و العصير بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يكتل ثم يضاف ورق الزعتر و قطع الأرنب .
6. يغطى الطبق و يوضع في الفرن لمدة 75-90 دقيقة أو حتى ينضج و يصبح لين نخرج الطبق من الفرن  .
7. يوضع الطبق على نار متوسطة و تضاف 3 ملعقة كبيرة مستردة والكريمة و يقلب  .
8.  و نتذوق الصوص و نضيف 1 ملعقة كبيرة مستردة إضافية حسب الذوق و يتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود  .
9. يترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح كريمي  .