البطاطس هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية للبالغين والأطفال وهي من الخضروات المفيدة التي تحتوي أيضا على عدد من الفوائد الصحية
وخاصة عند إضافة بعض المكونات الأخرى لها مثل الدجاج ، فالدجاج من أفضل أنواع البروتين الحيواني الصحي والمفيد والذي يمكن أيضًا تناوله بطرق لا حصر لها .
وتعد كرات البطاطس بالدجاج من أفضل وألذ الأطباق السهلة والسريعة واللذيذة والصحية أيضًا ، فهي تحتوي على البطاطس والدجاج والذرة ، وكلها مواد ذات قيمة غذائية مرتفعة ، كما أننا نضيف الكريمة والقشدة والجبنة إلى الوصفة ، مما يجعلها محملة بالبروتين ، وهذه الوصفة لا تحتاج إلى شيء أخر بجانبها باستثناء طبق من السلاطة الخضراء ، حتى يكمل القيمة الغذائية للوصفة ، ومع ذلك يمكن تناولها بجانب الأرز الأبيض إذا رغبت في ذلك .
المحتويات
طريقة عمل صينيه كرات البطاطس بالدجاج
المقادير
- 5 ثمرات بطاطس .
- 1 بصلة مقطعة شرائح .
- 4 فصوص ثوم مفروم .
- 4 صدور دجاج مقطع قطع صغيرة .
- 1 فلفل أخضر .
- 1 جزرة مبشورة .
- نص كوب ذره .
- ملعقه كبيره صويا صوص .
- ملعقه متوسطة من الكاري .
- ملعقه متوسطة بابريكا .
- ملعقه صغيره فلفل أسود .
- ملعقه صغيره ملح .
- ملعقه متوسطة من الكمون .
لتغطية الوجه
- 2 علبة قشدة .
- جبن سائل أو كريمة طبخ .
- جبن موزاريلا
- بقدونس .
الطريقة
نسلق البطاطس في ماء مغلي وملح .
عند تمام السواء ، نخرج البطاطس ونصفيها ونقشرها ، ثم نهرسها .
نضيف الجبن الموزاريلا والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروس .
نمزج الخليط جيدًا ، ونشكله على هيئة كرات ونضعها في الثلاجة حتى إعداد باقي المكونات .
في مقلاة ساخنة نضع الزيت ونتركه حتى يسخن .
نضيف البصلة ونقلبها قليلًا ، ثم نضيف الثوم ونقلب .
نضيف مكعبات الدجاج إلى البصل ونقلب جيدا .
نضيف ملعقة من صوص الصويا والملح والفلفل والكمون والبابريكا والكاري إلى الدجاج مع استمرار التقليب .
نضيف الجزر والفلفل الأخضر والذرة إلى الدجاج مع التقليب .
نغطي الدجاج ونتركه حتى تستوي المكونات .
نضع الدجاج في وعاء الفرن ، ثم نرص فوقه كرات البطاطس التي سبق تشكيلها .
نقم بعمل الصوص الأبيض وهو يتكون من القشدة مع الجبن السائل أو الكريمة .
نضع الصوص الأبيض فوق صينية البطاطس .
نضع طبقة من الجبن الموزاريلا فوق الوجه .
نضع الصينية في فرن ساخن لمدة 10 دقائق من أسفل .
ثم نضعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق .
تزين بالبقدونس وتقدم دافئة .
فوائد تناول الدجاج
يعتبر الدجاج من أهم مصادر البروتين الحيواني ، بالإضافة إلا أن نسبة الدهون به قليلة مقارنة بمصادر البروتين الأخرى ، وهذا يجعله أفضل من مصادر البروتين الحيواني الأخرى ، وأليك أم الفوائد الصحية للدجاج :
مصدر غني بالبروتين
البروتين هو أحد المغذيات الأساسية اللازمة لبناء العضلات في الجسم ، ويعتبر لحم الدجاج من أفضل مصادر البروتين الحيواني ، بالإضافة إلى أنه قليل الدهون ، وهذا يجعله طعام مثالي وخاصة لن يتبعون نظام غذائي صحي .
غني بالفيتامينات والمعادن
إن الدجاج ليس مصدر جيد للبروتين فحسب ، بل إنه أيضًا غني بمجموعة أخرى من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب والذي يساعد في منع إعتام عدسة العين وأيضًا يحسن صحة الجلد ، ويحسن مناعة الجسم ، ويعمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتحسين الجهاز العصبي ، كما أنه مفيد جدًا في منع الصداع النصفي وتحسين صحة القلب ، وارتفاع الكوليسترول في الدم .
كما يحتوي الدجاج أيضًا على فيتامين د وهو الفيتامين الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ، مما يجعه مفيد في تقوية العظام ، ويحتوي الدجاج أيضًا على فيتامين أ وهو يساعد في تحسين النظر ، كما يحتوي على معادن مثل الحديد الذي يساعد في تكوين هيموجلوبين الدم ويحسن من نشاط العضلات ويمنع فقر الدم .
ويحتوي الدجاج أيضًا على البوتاسيوم والصوديوم والفسفور ولذلك فإنه مفيد أيضًا لصحة الدماغ وعلاج مشكلات الأيض .
فقدان الوزن
تساعد الأنظمة الغذائية العالية في البروتين على فقدان الوزن بشكل سريع ، لذلك فإن الدجاج أحد الأطعمة الرئيسية في أي نظام غذائي لفقدان الوزن ، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأيضًا كمية معتدلة من السعرات الحرارية .
السيطرة على ضغط الدم المرتفع
أظهرت بعض الأبحاث أهمية تناول الدجاج للسيطرة على ضغط الدم ، وخاصة إذا تم إدراجه ضمن نظام غذائي متكامل يحتوي على المكسرات والخضروات الورقية أيضًا والفواكه .
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
يحتوي الدجاج على نسبة قليلة من الدهون المشبعة ، مقارنة بتلك الموجودة في اللحوم الحمراء ، لذلك فإن الجمعية الأمريكية للقلب تنصح بتناول لحم الدجاج والأسماك والخضروات بدلًا من اللحوم الحمراء ، لتقليل خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم والذي يمكن أن يؤدي بعد ذلك للإصابة بأمراض القلب ، وأيضًا تنصح الجمعية بعدم الإفراط في تناول الدجاج والأسماك ، لأنها أيضًا يمكن أن تسبب أضرار للقلب إذا تم تناولها بكثرة .
