طريقة عمل كيكة الليمون الإسفنجية

كيكة الليمون الإسفنجية من اشهى الكيكات المحببة للاطفال ولها قيمة غذائية عالية وتقدم مع الشاى كوجبة فطور

المكونات اللازمة لعمل كيكة الليمون الإسفنجية

225 جرام من الدقيق

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

4 بيضة متوسطة

225 جرام سمن ناعم أو زبدة

225 جرام من السكر الناعم

نكهة الليمون

2 ملعقة صغيرة من الحليب الطازج .

طريقة عمل كيكة الليمون الإسفنجية

 

يتم أولاً تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية ، ثم يتك تجهيز صينية الخبز الخاصة بك ، ويمكن استخدام صينية مستديرة أو مستطيلة حسب الشكل الذي تريده في النهاية .

بعد ذلك يتم عصر 2 ثمرة من الليمون بدقة مع إزالة جميع البذور والشوائب ، ثم يتم نخل الدقيق ، ووضع كل الكمية وهي 225 جرام مع مسحوق الخبز بمقدار 2 ملعقة شاي في وعاء كبير .

بعد ذلك أضف المكونات المتبقية وهي 4 بيضات متوسطة ، 225 جرام من السمن أو الزبدة الطرية ، 225 جرام من السكر الناعم ، قشر الليمون المبشور و 2 ملعقة صغيرة حليب واخفقها حتى تمتزج .

بعد ذلك يتم وضع الخليط في الصينية التي تم تجهيزها مسبقاً ، أو إذا كنت تخططي لعمل عدد من الكيك الصغير فيتم تقسيم الخليط بالتساوي بين العلب المعدة مسبقًا ،  واستخدم ظهر الملعقة لنشر الخليط بالتساوي .

يتم الخبز لمدة 35 دقيقة ، وللتحقق مما إذا كانت الكيكة مطبوخة بشكل جيد أم لا ، أدخل سيخًا أو سكيناً في المنتصف وإذا ما كان نظيف تكون الكيكة جاهزة .

اترك بعد ذلك الكيكة لتبرد لمدة 10 دقائق ، وقم بإزالتها من الصينية ثم انقلها إلى طبق التقديم لكي تبرد تمامًا ، وتأكد من أن الكيكة قد تم تبريدها تمامًا قبل التزيين .