من المطبخ المصرى البحرى طبق اليوم سمك الصيادية وهى من الوجبات الشهية المحببة
تشتهر مدن السواحل في جمهورية مصر العربية باعداد وجبة سمك الصيادية التي يتفهافت عليها السواح وسكان المدن المجاورة ولها طريقة مخصوصة تجعلها مميزة عن كافة انواع طرق اعداد السمك فتميزي بها في مطبخك الان واليكي الوصفة
مقادير سمك الصيادية
سمك من اي نوع وليكن بلطي والكمية والعدد حسب الرغبة
ملح /فلفل/ بهارات سمك/ صوص سمك/كمون/ليمون
بصلة كبيرة
نصف كيلو طماطم
كوب دقيق
فلفل اخضر مقطع
طريقة سمك الصيادية بالطريقة المصرية
يغسل السمك جيدا ويستخرج الاحشاء وينظف بالخل و الملح والليمون للتخلص من الرائحة
يقطع السمك اذا كان كبيرا الى حلقات وتفصل الرأس (يمكن استخدامها حسب الرغبة)
نقطع البصلة ونضعها في قدر حتى تحمر نضيف القليل من الماء
ونضع عصير الطماطم والملح والفلفل الاخضر
يترك على النار حتى تنضج الصلصة
يتبل السمك بالبهارات جيدا من الداخل والخارج
يتبل السمك في الدقيق ويقلى في زيت وفير
تصب الصلصة في صينية مستطيلة
ترص قطع السمك بعد ان تبرد في الصينية
يراعى عدم اكثار الصلصة اي تكون في حجم حافة الصينية
تقطع حلقات من الطماطم وشرائح من الليمون على وجه الصينية
تدخل الصينية الى الفرن حتى يحمر وجه الصينية
تقدم الوجبة مع ارز الصيادية والسلطات
