تتميز الوصفات الهندية بطعمها المميز وقد اخترنا لكم من المطبخ الهندى طريقة عمل دجاج هندي بحليب جوز الهند
المحتويات
المكوّنات
- صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 2
- خلّ أبيض – ملعقة كبيرة
- زيت زيتون – ملعقة كبيرة
- بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1
- ثوم مهروس – فصّ
- زنجبيل مبشور – ملعقة صغيرة
- كمون – نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة – نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
- كركم – نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم – ملعقة صغيرة
- طماطم مفرومة فرماً ناعماً – 1
- حليب جوز الهند – كوب
- ملح – بحسب الرغبة
- كزبرة طازجة للتزيين – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي مكعبات الدجاج في وعاء. أضيفي الملح، الفلفل الأسود والخلّ. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق. اتركيه جانباً حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
2- في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
3- أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- زيدي الكمون، الكزبرة، البابريكا والكركم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
5- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها مع البصل والبهارات.
6- زيدي صلصة الطماطم والطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل، ثمّ أضيفي حليب جوز الهند. خفّفي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
7- ضعي الإيدام في طبق التقديم وزيّني بالكزبرة. قدّميه ساخناً. ألف صحة!
