نقدم لكم اليوم احدى وصفات الدجاج الشهية والمميزة والمحببة لدى كثير من الاشخاص وهى دجاج تكا
مكونات طريقة دجاج تكا في الفرن
- 2 من الدجاج كبير الحجم ونزع الجلد عنهما.
- نصف كوب متوسط الحجم من اللبن الرائب.
- ملعقة طعام صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة طعام صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 3 ملاعق طعام كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من البابريكا.
- 3 قطع من الفحم لشواء الدجاج.
مكونات أخرى
- ملعقة طعام صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من الخل.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- 4 فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الهال المطحون.
- 4 ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الزعفران المطحون.
خطوات طريقة دجاج تكا في الفرن
- قومي بتقطيع الدجاجتين حتى تحصلين على ثماني قطع، و اصنعي فتحات صغيرة في كل قطعة باستخدام السكين لكي تتنكه جيدًا بـ التتبيلة.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق حتى يتم نقعها في كمية مناسبة من الخل بعد تدليكهم جيدًا به.
- قومي بتحضير التتبيلة، و ذلك من خلال إحضار طبق جانبي و وضع كل من البابريكا و الملح و الكمون و الزعفران و الكزبرة و اللبن و بودرة الهال و الثوم و الزنجبيل، ثم قلبي جميع المكونات مع بعضها حتى تختلط تماماً.
- انتشلي الدجاج من الخل، ثم أضيفي خليط التتبيلة السابق تحضيرها و دلكي بها الدجاج جيدا من كافة الاتجاهات، ثم غلفي الوعاء بكيس من النايلون.
- احفظي الوعاء في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، وكلما كان الوقت أطول كلما تشربت قطع الدجاج التتبيلة بشكل أكثر.
- قبل البدء في الطهي أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه جانبًا حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة العادية، و أشعلي الفرن ليتم تسخينه.
- أحضري صينية الفرن و رصي فيها قطع الدجاج، ثم أدخليها في الفرن، مع مراعاة عدم تغطية صينية الدجاج.
- أثناء طهي الدجاج قومي بإشعال الفحم إلى أن يتحول إلى جمرات، ثم ضعيها في ورق القصدير و عليه القليل من الزيت النباتي.
- ضعي ورقة الفحم في صينية الدجاج و غطيها بورق قصدير و اتركيها لمدة ساعة إلى أن تأخذ نكهة الشواء و تتحمر من كافة الاتجاهات.
- يمكنكِ الآن صنع ساندوتشات من دجاج تكا وتقديمها إلى أفراد عائلتك، على أن يتكون الساندوتش من خبز الباغيت الفرنسي، وتوزيع قطع الدجاج على الرغيف بشكل طولي، و سكب القليل من المايونيز بجانب الدجاج، و إضافة كل من الخيار و الخس و الطماطم و البطاطس المحمرة، و تقدم الساندوتشات ساخنة.
