وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض تشير السلائف المسببة لمرض السكري إلى بداية زيادة في نسبة السكر في الدم للوصول إلى حالة تتطلب علاجا مقاوما للأنسولين
العلاج بالأنسولين يمنع الجسم من استخدام الأنسولين ، وهو الهرمون الذي يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز أو السكر للحصول على الطاقة . مقدمات السكري يزيد من خطر تطوير السكري إلى النوع 2 ، بالإضافة إلى الأمراض الأخرى المرتبطة بأمراض القلب . إليكم نصائح غذائية لمرضى السكر في تغيير النظام الغذائي وأسلوب حياتك ، كما يلي :
الكربوهيدرات
يتم تقسيم الكربوهيدرات وصولا إلى نسبة السكر الملائمة في الجسم ، مما يسبب ارتفاع السكر في الدم . في حين توفير الطاقة والعناصر الغذائية الهامة . حجم الكربوهيدرات هو المفتاح الهام لتخفيض نسبة السكر في الدم مع تقليل خطر مرض السكري . توجد الكربوهيدرات في الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة والفاصوليا والفاكهة والحليب واللبن وبعض التوابل ، سكر المائدة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة . بعض الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مثل البطاطس والقرع والبازلاء والجزر الأبيض والذرة ، ولكنها تحتوي على كمية ضئيلة من الكربوهيدرات .
الكربوهيدرات المكررة
تجنب الكربوهيدرات المكررة هي مفيدة للوقاية من مرض السكري . كما يجب الحد من الحبوب المكررة ، مثل الخبز الأبيض ، والأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة ، مثل الحلويات والمشروبات السكرية كأمر بالغ الأهمية لأنها تحتوي على الكربوهيدرات سهلة الهضم التي تزيد من خطر لمرض السكري . المشروبات السكرية ، مثل الصودا والعصير ، ينبغي دائما تجنبها لأنها تحتوي على كميات مركزة من السكر بسرعة أن ارتفاع نسبة السكر في الدم .
الألياف
تقترح عيادات مايو كلينيك أن الألياف الغذائية تقلل من خطر مرض السكري نوع 2 . الأطعمة التي تحتوي على الألياف تشمل على الحبوب الكاملة والبقول والفواكه والخضار . يمكن تناول الحبوب الكاملة مثل البرغل والشعير الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، بدلا من الأرز الأبيض أو الخبز الأبيض .
نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس جيد للعناصر الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات والتي تزيد من مستويات السكر في الدم . الدهون والألياف تميل إلى خفض مؤشر GI . تشمل الأطعمة الغنية GI في الخبز الأبيض ، الخبز ، رقائق الذرة ، والمعكرونة والأرز ، والحبوب الأرز الأبيض القصير ، القرع ، البطاطس اللون الخمري ، المعجنات والبطيخ والأناناس . وتشمل الأطعمة GI المنخفضة في الفول والبقوليات ، والخضار منخفض الكربوهيدرات ، ومعظم الفواكه ، والحبوب الكاملة .
فقدان الوزن والنشاط البدني
يجب تغيير نمط الحياة في تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وتعمل على زيادة تناول الألياف لتعزيز الشبع وزيادة النشاط البدني إلى مائة وخمسين دقيقة كل أسبوع ، والتي يمكن أن تعزز من فقدان الوزن وتقليل خطر مرض السكري .
دراسات وابحاث
وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، تشير الدراسات إلى وجود علاقة إيجابية بين مرض السكري وأمراض القلب . ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول غير طبيعي ، وارتفاع الدهون الثلاثية هو أحد عوامل الخطر لمرض القلب . يمكن تجنب الأطعمة عالية الصوديوم التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم . الأطعمة المعلبة ، واللحوم الباردة والوجبات الخفيفة المملحة ، والوجبات السريعة ، والتوابل ، والأطعمة المتبلة مخلل مرتفعة عادة في الصوديوم . تجنب الدهون المشبعة والغير مشبعة التي تساعد على تحسين مستويات الكولسترول . وتوجد هذه الدهون الغير صحية في اللحوم الحمراء والزبدة والآيس كريم والأطعمة المصنعة من الزيوت المهدرجة جزئيا . بدلا من ذلك ، يمكنك اختيار الأطعمة العالية والغير مشبعة من الدهون الصحية ، مثل الزيوت النباتية والأسماك والمكسرات والبذور ، والتي تساعد على تحسين مستويات الكولسترول وتقليل خطر لكل من مرض السكري وأمراض القلب .
اثبتت الدراسات الامريكية ن امكنية تحسين السيطرة على سكر الدم ، في تناول نظام غذائي منخفض من الألياف الغنية في الأغذية الحيوانية الدسمة والغنية بالأغذية النباتية مثل البقول والحبوب الكاملة والخضروات . يجب اتبا نظام غذائي متوازن صحي ، ليحتوي على البروتين ، الخضروات ، الفواكه ، النشويات والحبوب الكاملة .
