اهمية الطحينة السائلة للجسم

الطحينة عجينة سائلة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة مثل العديد من المكسرات أو البذور الأخرى  فهي مليئة بالدهون الصحية بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والمغذيات الهامة كل هذا يجعل الطحينة مفيدة جدا لأجسامنا لأنها تدعم جهاز المناعة  وتجعل الدماغ قويا وتعزز صحة القلب

تعزيز قوة العظام

يساهم محتوى الطحينة في المغنيسيوم في الحفاظ على صحة العظام ، حيث أن زيادة استهلاك المغنيسيوم يساعد على زيادة كثافة العظام ، مما يقلل من خطر هشاشة العظام عند النساء بعد انقطاع الطمث ، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن المغنيسيوم يمكن أن يعزز كثافة العظام في الرقبة والورك. ^[1]

الحفاظ على صحة القلب

يحتوي الطحينة على العديد من الدهون المفيدة للجسم ، نذكر منها ما يلي: ^[2]

• الدهون المتعددة غير المشبعة: تساعد على تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو ما يعرف بالكوليسترول الضار ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• أحماض أوميغا 3 الدهنية: ( أحماض أوميغا 3 الدهنية) ، والتي تساعد على تقليل مستويات الدهون الثلاثية ، وتقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب ، وتبطئ تراكم الودائع في الشرايين.
• الأحماض الدهنية أوميغا 6: (بالإنجليزية: أحماض أوميغا 6 الدهنية) ، والتي قد تسهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم ، وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ، وقد تساعد أيضًا في خفض ضغط الدم.
• الدهون الأحادية غير المشبعة: فهي تساعد على تطوير الخلايا والحفاظ على الصحة ، بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة.

الحد من خطر الاصابة بالسرطان

يحتوي الطحينة على قشور اللجنان ، التي تشبه تركيب هرمون الاستروجين ، وبعض المركبات الموجودة في الطحينة ترتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين ، مما قد يسهم في تقليل خطر بعض أنواع السرطان المرتبطة بالهرمونات. ^[1]

تعزيز امتصاص المواد الغذائية

يتم تعزيز الطحينة عن طريق امتصاص المركبات القابلة للذوبان في الدهون ، بما في ذلك: توكوفيرول الذي يساهم في الحماية من الأمراض المزمنة. ^[3]

الحفاظ على بشرة صحية

يحتوي الطحينة على الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والزيوت الطبيعية ، والتي تساعد على تجديد الخلايا وتأخير أعراض الشيخوخة والحماية من الالتهابات البكتيرية التي تسد المسام. ^[3]

القيمة الغذائية للطحينة

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية في ملعقة كبيرة ، أو ما يعادل 15 جرامًا من الطحينة: ^[2]

المكون الغذائي	القيمة الغذائية
سعرات حراريه	85 سعرة حرارية
الدهون	7 غرام
الدهون المشبعة	1 غرام
الدهون غير المشبعة	3.2 جرام
الدهون غير المشبعة الاحادية	2.7 غرام
الكربوهيدرات	4 غرامات
الألياف الغذائية	1.4 جرام
بروتين	2.7 غرام