نقدم لكم اليوم طريقة عمل نوع من الكيكات الجميلة والشهية والخفيفة وهى كيكة النيدو والتى تتكون من مقادير بسيطة
تعتبر كيكة النيدو من أسهل وألذ وأشهى وصفات الكيك، ورغم أنها دسمة قليلاً إلا أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة، فهي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والكالسيوم وغيرها من القيم الغذائية العالية، وكيكة النيدو هي المحببة لدى الأطفال بسبب مذاقها الخفيف والهش.
المحتويات
طريقة كيكة النيدو
المكونات
– 3 أكواب لبن نيدو.
– معلقة كبيرة بيكنج بودر.
– نصف كوب قشطة.
– بسكويت سادة.
– أربع بيضات.
– كوب زبدة.
– ملعقة فانيليا صغيرة.
طريقة التحضير
نقوم بتحميص لبن النيدو حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نخلطه مع البيكنج بودر والفانيليا، ثم نقوم بخلط الزبدة والقشطة مع السكر، ثم نقوم بضرب الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس، ثم نضيف الأربع بيضات مع الضرب، ثم نضيف اللبن النيدو إلى الخليط ونعجنه جيداً، ثم نضع نصف الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثم يرص البسكويت ويضاف باقي الخليط، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
كيكة الحليب
المكونات
– تمن كيلو من الزبدة.
– ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
– ثلاثة بيضات.
– ملعقة كبيرة من الفانيليا.
– كوب من السكر.
– كوب ونصف من الطحين.
– ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
– نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
نقوم بتدفئة الحليب مع السمن على النار ثم نترك الخليط ليبرد، نقوم بخلط البيض مع الفانيليا والسكر في الخلاط، ثم نقوم بإضافة مزيج الحليب والسمن مع الطحين في الخلاط الكهربي، مع تقليب المكونات معاً حتى يتماسك القوام، نضع المزيج في صينية الخبز المدهونة بالسمن، ونقوم بإدخاله في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونضعها جانباً حتى تبرد، ثم تقطع الكيك وتقدم.
طريقة كيكة النيدو بالتوفي
المكونات
– 2 كوب لبن نيدو محمص
– أربع بيضات
– كوب سكر
– 3/4 كوب زيت
– ملعقة صغيرة فانيليا
– ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
– ذرة ملح
مقادير التوفي
– كوب سكر
– تمن كيلو قشدة
– ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
نقوم بتحيمص لبن النيدو حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى يتم ذوبان السكر ثم يضاف اليها الزيت ونخلطهم حتى تتماسك، ثم قام بوضع النيدو المحمص، ونضيف له البيكينج بودر والملح، ونقوم بخلطهم جيداً، ثم ندخلها الفرن لمدة 45دقيقة، ثم نخرجها بعد أن تنضج ونتركها جانباً حتى تبرد، ونقوم بتحضير التوفي، فنقوم بوضع السكر ونضع عليه الزبدة والقشطة ثم نقلبهم جيداً، ونضعها على صينية الكيك وثم نتركها لتبرد.
كيكة النيدو مع جوز الهند
المكونات
– اتنين كوب لبن نيدو محمص
– علبة قشطة
– نص كوب سكر
– نص كوب زيت
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– اتنين كوب دقيق
– ثلاثة بيضات
– ملعقة صغيرة فانيليا
صوص الكيكة
– ست قطع جبنة كيري
– علبة حليب مكثف نستلة
تزيين الكيكة
شرائح فستق
جوز الهند مبشور
طريقة التحضير
تحضير الصوص
نقوم بوضع حليب نستله المكثف مع جبنة كيري ونخلطهم جيداً حتى يصبح متجانس وسميك القوام نوعاً ما، ثم نتركه جانباً حتى نحتاجه.
تحضير الكيك
نقوم بوضع الزيت والبيض والسكر والقشطة والفانيليا في وعاء ونضربهم بالمضرب الكهربي حتى يتم التجانس، ثم نقوم بتحميص اللبن النيدو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيفه على الخليط ومعه البيكنج بودر ونقلبه جيداً، ثم نضربهم بالمضرب أو داخل العجانة، ثم نضيف الدقيق بالتدريج حسب الحاجة حتى تتكون عجينة لينة متماسكة، ثم ندهن الصينية بالقليل من الزيت ثم نصب خليط الكيك بداخلها، ثم نشعل الفرن على 180 درجة ونضعها في المتوسط لمدة نصف ساعة حتى تنضج، وبعدها نخرجها ونتركها حتى تبرد، ثم نضع عليها الصوص الذي تم تحضيره سابقاً، ونقوم بتزينها ونضع على الوجه جوز الهند المبشور والفستق المقطع، ويتم تقديمها.
حلى السميد والنيدو
المكونات
– كوب ونصف من السميد.
– نصف كوب من السكر البودرة.
– كوب ونصف من اللبن النيدو.
– نصف كوب من جوز الهند.
– علبة من القشطة.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
نقوم بخلط السميد والحليب في إناء صغير ونقوم بوضعه على النار، ثم نتركه لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر، المستمر حتى تتحمص المكونات ويصبح لونها ذهبي، ثم نضيف السكر وبعده جوز الهند ونضعهم في الزيت مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات جيداً، ثم نرفعها من على النار ثم نقوم بعجنها مع القشطة، حتى تصبح عجينة متماسكة، نقوم بصب العجينة في صينية متوسطة الحجم، ونقوم بعدها بوضعها في الثلجة حتى تتماسك وتقدم باردة.
