السلمون من الاسماك التى لها فوائد صحية ومتعددة ويمكن عمل اصناف مختلفه منه واليوم نقدم لكم طريقة عمل سمك السلمون المدخن
طريقة عمل سمك السلمون المدخن
مكونات الوصفة
- سمك سلمون مدخن.
- جبن ماعز.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة مناسبة من الفلفل الأسود.
- كزبرة خضراء.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان.
خطوات التحضير
- قومي بتقطيع الفلفل الألوان على هيئة مكعّبات صغيرة الحجم.
- قطعي الكزبرة الخضراء قطعًا صغيرة الحجم.
- أحضري وعاء وضعي فيه كل من الكزبرة الخضراء و قطع الفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود و الجبنة و القليل من زيت الزيتون.
- ضعي سمك السلمون المدخن الجاهز في طبق التقديم، و أضيفي له الخلطة السابقة ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل السلمون في الفرن
المكونات
- 2 سمك سلمون فيليه خالي من الشوك.
- ثمرة واحدة من البطاطس.
- حبتان من الليمون.
- ثمرة واحدة من الفلفل.
- ثمرة واحدة من الجزر.
- ثمرة واحدة من الكوسا.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- قطعة من الزنجبيل الطازج صغيرة الحجم.
- كزبرة.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- ملعقة طعام كبيرة من الماسترد.
- رشة من الملح.
- رشة من إكليل الجبل.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- قومي بتقطيع جميع الخضروات إلى أجزاء صغيرة الحجم.
- افرمي الكزبرة والثوم، ثم اخلطي تلك المكونات مع بعضها بالإضافة إلى الزنجبيل المبشور و قشور الليمون و الفلفل الأسود و الملح.
- ضعي زيت الزيتون و الماسترد و الليمون و إكليل الجبل و الثوم المفروم في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- تبلي فيليه السلمون في الخليط السابق من جميع الاتجاهات.
- أحضري صينية وضعي بها زيت الزيتون و سخنيه ثم قومي بتشويح قطع السمك فيه لمدة دقيقة واحدة على الأكثر، و ذلك لكي يظل محتفظًا بنكهته.
- أحضري صينية الفرن وافردي أولًا الخضروات المقطعة بحيث تغطي كافة الاتجاهات في الصينية، ثم افردي السمك بانتظام و ضعي شرائح الليمون أعلاه ثم قومي بتغطية الصينية باستخدام ورق الألمنيوم.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم أدخلي الصينية، و اتركيها لمدة نصف ساعة، ثم قومي بإزالة ورق الألمنيوم و اتركي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة لكي يتحمر وجهها.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي
المكونات
- 4 قطع من سمك السلمون الفيليه.
- ملعقة طعام كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة طعام صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من صوص الصويا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- أشعلي الفرن على درجة حرارة مرتفعة لتسخينه.
- قومي بتتبيل سمك السلمون بالملح و الفلفل الأسود في الصينية الخاصة بالفرن.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة أيهما أقرب لحين النضج.
- أخرجي السمك في طبق التقديم.
- امزجي كل من الصويا صوص و الليمون و الكزبرة و السكر في وعاء بشكل جيد حتى تتجانس تلك المكونات تمامًا.
- اسكبي المزيج السابق أعلى طبق السلمون المشوي، ويُقدم ساخنًا مع الخبز و السلطة.