الاسم الشائع للفستق هو الفستق حيث أن هذا الاسم هو الأكثر شيوعا على مستوى العالم العربي وكان يطلق عليه الفستق نسبة إلى مدينة حلب السورية
حيث ينمو هناك بكثرة ، والفستق هو أحد انواع المكسرات المحببة جدآ لدى الكثيرين ، وهو أحد أفضل واشهى أنواع المكسرات ، وتنمو أشجار الفستق في العديد من الدول ، فهو حبة خضراء لذيذة الطعم ، تغطيها من الخارج قشرة صلبة تحفظها من التلف ، والفستق هو معشوق الكثيرين ، يتم إضافته إلى مختلف الاطعمة خاصة الحلوى فيضفي عليها مذاقآ مختلفآ وساحرآ أيضآ ، لكن الفستق إلى جانب مذاقه الجذاب له فوائد صحية عديدة .
القيمة الغذائية للفستق : يتكون الفستق من العديد من المعادن والعناصر الغذائية الهامة ، فهو يحتوي على الحديد ، الصوديوم ، الزنك ، الفسفور ، المغنسيوم ، والمنجنيز ، والمعدن الأهم وهو السيلينيوم ، كما أنه يحتوي أيضآ على عدد من الأحماض الهامة أبرزها حمض الفوليك ، المعروف بفوائده التي لا حصر لها ، ويحتوي الفستق كذلك على الألياف الطبيعية ومضادات الأكسدة ، وإلى جانب كل هذه الفوائد فالفستق يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة والتي لا تشكل خطرآ على الصحة ، بالإضافة إلى نسبة من السكريات ، والفيتامينات مثل فيتامين أ ، وفيتامين ك ، وفيتامين هـ و بـ ، ومركبات مثل الريبوفلافين ، والنياسين .
فوائد الفستق لمرضى القلب : أجريت العديد من الدراسات للتعرف على فوائد الفستق الصحية ، وقد كان من الواضح أن الفستق يعد من أنواع المكسرات المفيدة جدآ بالنسبة لمرضى القلب على وجه الخصوص ، لذلك نتعرف فيم يلي على فوائد وأضرار الفستق بالنسبة لمرضى القلب .
1 – يعد الفستق الخام ” غير المملح أو المحلى ” هو أحد أهم الأطعمة التي لا غنى لمرضى القلب عنها ، فتناول الفستق يقي مريض القلب من خطر السكتات الدماغية ، والذبحة الصدرية أيضآ ، حيث يعزز الفستق وظائف القلب الحيوية ، ويساهم أيضآ في تقوية عضلة القلب ، وبالتالي الوقاية من الكثير من الأمراض القلبية الخطيرة .
2 – تعمل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الفستق على تقوية الاوعية الدموية و الشرايين القلبية ، فتساهم في حمياة مرضى القلب من خطر الجلطات القلبية ، حيث تمنع مضادات الأكسدة الدم من التجلط داخل شرايين القلب ، وتزيد من سيولته .
3 – كما تعمل مضادات الأكسدة والألياف الطبيعية أيضآ على خفض مستوى الكولسترول الضار المرتفع في الدم ، حيث تؤدي مضادات الأكسدة إلى تخلص الجسم من الدهون والشحوم الضارة ، كما تزيد من نسبة الدهون المفيدة والتي تزيد من الكولسترول الجيد .
4 – إن دور الفستق في تقوية وحماية الأوعية الدموية يجعله أيضآ صديق مخلص بالنسبة لمرضى ضغط الدم ، حيث يؤدي تناول الفستق إلى إنخفاض ضغط الدم المرتفع ، وسهولة السيطرة عليه ومنعه من الإرتفاع بشكل مفاجيء وبنسبة كبيرة أيضآ .
5 – تعزز الأحماض الموجودة في الفستق من صحة القلب ، كما أن مرضى القلب الذين يتناولون الفستق باستمرار يشعرون بالفعل بتحسن صحتهم وصحة قلبهم مع مرور الوقت .
6 – يخلص الفستق مرضى القلب من ضربات القلب المتسارعة وغير المنتظمة ، فحمض الفوليك يساهم في تحسن نبض القلب .
أضرار الفستق لمرضى القلب : لا تسبب مكونات الفستق في حد ذاتها أي ضرر بالنسبة لمرضى القلب ، لكن قد يعاني بعض مرضى القلب من حساسية تجاه مكونات الفستق ، فهنا يصبح تناول الفستق إختيار غير جيد بالنسبة لمرضى القلب ، كما أن تناول الفستق الطازج الذي يتم حفظه وتخزينه بشكا جيد مفيد جردآ لمرضى القلب ، لكن بعض الأماكن قد تقوم بتخزين الفستق في بيئة رطبة وغير جيدة التهوية ، وبالتالي يقوم الفستق بإفراز سموم ضارة بالجسم ، ويشكل تناوله خطرآ كبيرآ على مرضى القلب ، فينبغي شراء الفستق من أماكن موثوقة ، ويجب أن يتم تناوله دون أن يتم تحميصه أو يضاف له الملح أو السكر ، فكل هذه التغيرات قد تؤثر على قيمته الغذائية العالية وتضعفها ، ويفضل أيضآ أن يتم تناول الفستق بإعتدال حتى لا يتسبب في زيادة الوزن بشكل ملحوظ .
