المحتويات
المقادير :
-
ملعقتين كبيرتين من جبن قشقوان مبشور ( وهو اختياري)
-
بيضة مضاف إليها ملح
-
فلفل أسود ومخفوقة جيدا
-
زيت للتحمير
-
مخين من خروف مقشر ومسلوق في ماء وملح وخل
-
اربعة ملاعق كبيرة بقسماط
-
ملعقتين كبيرتين من بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
-
بداية يقطع المخ المسلوق إلى شرائح متوسطة السمك بواسطة سكينٍ حاد.
-
ثم يخلط الجبن المبشور مع البقدونس و يغمس بالترتيب في البيض.
-
ثم بعدها البقدونس والجبن ثم البقسماط و يحمر في زيت غزير يغلي جيدا.
-
و يقدم مع السلطة الخضراء والخبز. شهية طيبة.
