نقدم لكم اليوم طريقة عمل نوع من الكيكات الجميلة جدا والغنيه فى طعمها وهى كيكة الغابة السوداء او البلاك فورست وهى من اشهى انواع الكيكات
تختلف طرق إعداد الحلويات بناء على المكونات المستخدمة والتي تدخل بتحضيرها، ومن الملاحظ أن كل مدينة تشتهر بطريقة معينة بإعداد الحلويات، ومن أهمها كيكة الغابة السوداء او البلاك فورست، والتي يتم تجهيزها من خلال عدة طبقات تختلف هذه الطبقات على حسب مكوناتها.
ويتم تقديم هذه الكيكة مع العصائر والمشروبات الباردة، ولكن يجب الإنتباه لأن هذه الحلويات تكون دسمة وذات سعرات كبيرة، ولذلك من الأفضل عدم الإكثار بتناولها، وسوف نتعرف من خلال المقال على طريقة عمل وإعداد كيكة الغابة السوداء.
المحتويات
طريقة كيكة الغابة السوداء
تتكون هذه الكيكة من :
1- مغلف من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاته.
2- علبتان كبيرتان من القشطة.
3- علبة صغيرة من كريمة الخفق.
4- ربع إصبع صغير من الزبدة.
5- خمس قطع من الشوكولاته السادة.
طريقة التحضير للكيكة :
1- نقوم في البداية بتجهيز الكيكة وخبزها، ونضعها على جنب بعد ذلك حتى تبرد جيدًا، ونفتتها بصينية التشيز كيك، ونقوم بوضع الكريمة مع علبة القشطة في الخلاط الكهربائي، ونخفق هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على كريمة متماسكة.
2- يتم إضافة الكيك المفتت للكريمة، ونخلطه جيدًا ونفرده بطريقة جيدة بالصينية، ونضع كل من الزبدة مع الشوكولاته السادة بحمام مائي، ونضيف القشطة ونحرك المكونات معًا حتى تذوب، ونضعها في الصينية وندخلها للفريزر لمدة ساعتين، ونزينها بعد ذلك بالشوكولاته.
طريقة عمل كيكة الغابة السوداء بالكريمة
تتميز كيكة الغابة السوداء مع الكريمة بطعمها المميز واللذيذ وتتكون هذه الكيكة من هذه المكونات التالية:
1- خمس بيضات كبيرة.
2- ثلاثة أرباع كوب من السكر أو كوب كامل منه على حسب الرغبة.
3- نصف كوب واحد من الدقيق الأبيض.
4- ثلث كوب من الكاكاو البودرة.
5- رشة صغيرة من الملح.
6- نصف ملعقة تكون كبيرة بالحجم من الفانيلا.
7- ست ملاعق كبيرة من الزبدة، والتي تكون بدرجة حرارة الغرفة.
8- زيت من أجل دهن القوالب حتى لا تلتصق المكونات بها.
وأما عن مكونات الحشوة فهى عبارة عن:
1- خمسمئة ملليلتر من كريمة الخفق البودرة.
2- كوب صغير من الكرز المعلب والجاهز.
3- كوب صغير أيضًا من رقاقات الشوكولاته.
4- ربع كوب واحد من السكر.
طريقة التحضير:
1- نقوم بدهن القالبيين بالزيت، ونغطيها بورق الزبدة جيدًا، وندهن هذا الورق بكمية قليلة من الزيت.
2- نخفق كل من الفانيلا مع السكر والبيض والملح لمدة عشر دقائق، من أجل الحصول على خليط يكون كريمي ولونه أبيض.
3- نضيف بعد ذلك لهذه المكونات السابقة الكاكاو البودرة، مع الدقيق المنخول ونحركهم بطريقة جيدة، ونضيف الزبدة ونستمر بتحريك هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس جيدًا، ونصب الخليط في كلا القالبيين بصورة متساوية، وندخلهم الفرن لمدة تصل لحوالي نصف ساعة، ونضعهم على جنب.
4- يتم قلب كلا القالبين ونزيل ورق الزبدة، ونتركهم فترة حتى يبرد كل منهما جيدًا، ونقطع كل منهما لنصفين متساويين، ونقوم بوضع الكريمة بوعاء، ونضيف له السكر، ونخفقهم جيدًا.
5- يتم وضع ثلاثة أرباع كمية الكريمة بالوعاء، ونضيف حوالي ثلاثة أرباع كوب من الكرز، ونضيف أيضًا خليط الكريمة مع الكرز على إحدى قوالب الكيك، ونقوم بتغطيته بالقالب الثاني، ونكرر هذه الخطوة حتى نتمكن في النهاية من الحصول على كيكة تتكون من أربع طبقات، وندهن جوانبها بالكريمة المتبقية ونزينها بحبات بسيطة من الكرز ورقاقات الشوكولاته على حسبب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الغابة السوداء بالكريم كراميل
تتكون هذه الكيكة من:
1- مئة وستون غرامًا من كريمة الخفق.
2- كوب صغير من القشطة.
3- علبة صغيرة من الكريم الكراميل الجاهزة.
4- نصف ملعقة من القهوة التي تكون سريعة بالذوبان.
5- نصف ملعقة كبيرة بالحجم من بودرة الشوكولاته.
6- مغلف من الكيك الجاهز بالشوكولاته.
7- ربع كوب صغير من الكاكاو البودرة.
طريقة التحصير لكيكة الغابة السوداء بالكريم كراميل
1- نقوم بتفتيت الكيك لقطع صغيرة، ونضع نصف كمية الكيك المفتت بقالب مخصص ونرصها جيدًا، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بوعاء.
2- نضع نصف الكمية في قالب ونقوم بتوزيع الكيك المفتت الذى تبقى على الوجه.
3- نضيف في النهاية خليط الكريمة المتبقي، ونرش الكاكاو البودرة، ونضع جميع هذه المكونات بالثلاجة لمدة تصل لحوالي ثلاثة ساعات تقريبًا.
