الفطائر المحشية بالخضار طبق سهل التحضير شهى وعالى القيمة الغذائية ويفضل للاطفال
عمل الفطائر المحشية بالخضار والكريمة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان ونصف الكوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثون ملليتراً من الماء.
- ثلاثمائة غرام من جبنة الموزاريلا.
- خمس حبات من الجزر المقشر والمقطع على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- خمس حبات من الكوسا المقطعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- خمس ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف الباكينج باودر والملح ونقلب المكونات جيداً.
- نضع السكر في وعاء آخر ثم نضيف البيض والزيت ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق ونخلطهم جيداً ثم نضيف الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة لينة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نضع الكريمة في قدرٍ على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضيف الملح والكوسا والجزر ونحرك المكونات جيداً ونترك الخضار حتى تنضج لمدة خمس دقائق.
- نقسم العجينة إلى قسمين ونفردها على سطح رخامي مرشوش بالدقيق.
- نوزع خليط الخضار فوق العجينة ثم نضيف الجبنة والأوريجانو ونغطيها بالنصف الثاني للعجينة.
- نضع الفطائر في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتحمر ثم نقدمها ساخنة.
فطائر محشية بالبطاطا المهروسة
- مغلف من عجينة الفطائر الجاهزة.
- نصف ملعقة صغيرة من الببريكا الحلوة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من جبنة القشقوان المبروشة.
- حبتان من البطاطا.
- نغسل البطاطا جيداً من الأتربة ثم نسلقها بالماء ونتركها حتى تنضج تماماً.
- نهرس البطاطا هرساً جيداً ثم نضعها في وعاء.
- نضيف جبنة القشقوان المبروشة للبطاطا المهروسة وهي ساخنة حتى تذوب الجبنة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والببريكا الحلوة إلى خليط البطاطا والجبنة ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً.
- نفرد العجينة على سطحٍ قاسٍ ثم نقطعها على شكل مربعات.
- نحشي العجين بكمية من الحشوة ثم نغلق العجينة من الأطراف بواسطة شوكة.
- نقلي الفطائر المحشية في الزيت الحامي.
- نضع الفطائر في طبق التقديم ونقدمها مع السلطة.
