دجاج كنتاكي من المطبخ الرئيسى المكسيكى ويقدم الطبق على العشا او الغدا
اولا المقادير :
دجاجة كاملة/1كوب حليب/بيضتان/نصف كوب دقيق/1كوب كورن فلكس (رقائق الذرة)مجروش
الخلطة:ملح/فلفل اسود/فلفل ابيض/كزبرة/ورق غار/زنجبيل/فلفل مكسيكسي
ثانيا طريقة التحضير :
• تقطع الدجاجة الى ارباع وتسلق نصف سلقة
• توضع التوابل السابقة مقادير الخلطة مع بعضها البعض وتخلط جيدا
• يحضر طبق ويوضع فيه الدقيق واخر للكورن فلكس واخر للحليب واخر للبيض
• تغمس قطع الدجاج اولا في الحليب ثم تغمس في البيض ثم تغمس في التوابل ثم تغمس في الكورن فلكس
• يترك الدجاج بضع دقائق حتى تتماسك الخلطة
• ثم توضع في مقلات الزيت وتؤكل ساخنة
تقدم الوجبة ساخنة بجوار البطاطاس الملقية والكاتشب او السلطة
الوجبة تكفي 4 اشخاص
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
القيمة الغذائية للوجبة :
تحتوي الوجبة على قيمة غذائية مرتفعة وسعرات حرارية ايضا حيث …
تحتوي الدجاج على قيمة عالية من البروتين اعلى من تلك الموجودة في اللحوم الحمراء
يحتوي على الحليب على الكالسيوم اللازم لبناء الجسم
يحتوي الدقيق ورقائق الذرة على كمية من النشويات العالية المفيده للجسم
سر الخلطة :
كيف تحصلين على الطبقة المقرمشة التي تعلو الدجاج ؟
قومي بغسل الدجاج بماء بارد جدا بعد سلقة وجهزي الحليب البارد لان تبريد الدجاج بعد ان كان ساخنا يعمل على عزل الطبقة المقرمشة فتحصلين على دجاج يشيبه دجاج كنتاكي وليس مقليا فحسب وبالهناء والشفاء.
