الباتون ساليه هو نوع من انواع المخبوزات التي ممكن ان نقدمها مع كوب من الشاي بالبن في الصباح الباكر وهناك انواع من الباتون ساليه السادة او بالكمون او السمسم
المحتويات
المقادير
“تكفي 6 أشخاص”
مقادير الباتون ساليه:
- 3 كوب دقيق أبيض
- كوب إلا ربع زبدة لينة
- كوب إلا ربع ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” سكر
- 2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
مقادير وجه الباتون ساليه:
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- نصف كوب كمون صحيح
- 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” حليب سائل
حضري مافن الجبنة بالكمون
خطوات التحضير
- في وعاء صغير “حلة”، نضع الماء والزبدة، ثم نسخنهم على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويصبح الماء دافئ.
- في بولة غويطة أو بولة العجان الكهربائي، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح، ونخلطهم.
- نضيف خليط الماء مع الزبدة إلى البولة، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- ندهن بولة نظيفة بالزيت، ونضع فيها العجينة، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
- نضع الكمون على طبق واسع ومسطح.
- نأخذ مقدار كرة صغيرة من العجين، وعلى سطح صلب نشكله على هيئة أصابع طولية ورفيعة، ونغمس أحد جوانبه في الكمون، ثم نرصه متباعد في الصينية.
- نكرر الخطوة “7” حتى تنتهي كمية العجين.
- في بولة صغيرة، نخفق البيضة والحليب، وندهن بها الباتون ساليه، ونتركه لمدة 10 دقائق.
- ندخل الباتون ساليه الفرن لمدة 10 دقائق وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الباتون ساليه من الفرن، ونرفعه من الصواني، ثم نتركه حتى يبرد تماماً.
- نقدم الباتون ساليه مع الشاي.
- وصفة مشابهة:طريقة عمل بسكويت الكمون المملح
سر نجاح تحضير الباتون ساليه:
- للحصول على باتون ساليه مُقرمش أكثر يدهن ببياض البيض فقط بدل البيضة كاملة.
- يمكن استخدام دقيق أسمر مخلوط بالدقيق الأبيض لوصفة صحية أكثر.
فوائد الباتون ساليه:
- الكمون يعمل على رفع معدل حرق الجسم خاصة إذا تم تناوله في الصباح.
- الكمون من البهارات التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على علاج عسر الهضم.
- يكافح الكمون أمراض الصدر والجهاز التنفسي.
السعرات الحرارية في الباتون ساليه:
- تحتوي القطعة الواحدة من الباتون ساليه على 70 سعر حراري.
