طبق الدجاج المحشو بالفرن هو من أشهى وأطباق الطعام اللذيذة حيث يتميز برائحته اللطيفة وطعمه اللذيذ ويتم طهيه بطرق مختلفة ويختلف حشوه من فرد لآخر حسب رغبته وذوقه
المحتويات
المكوّنات
- دجاجة كاملة.
- كوب من الفقع.
- أربع بصلات.
- كوبان من الأرز.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- مكعب من مرق الدجاج.
مكوّنات التتبيلة:
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
- ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا.
طريقة التحضير
- نظفي الدجاجة بالماء، والخل، والملح.
- قطعي ثلاث بصلات، ثمّ ارفعيها في وعاء على النار.
- نظفي حبات الفقع من الأوساخ، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- قلبي البصل، والفقع، والملح، ثمّ احشي الدجاجة بمزيج البصل، والفقع.
- قطعي البصلة المتبقية إلى قطع صغيرة، وارفعيها على النار، ثمّ أضيفي كمية من الزيت، وضعي فيه الدجاجة، وقلبيها مع البصل، ثمّ أضيفي بهارات الدجاج، ومكعب مرق الدجاج، والملح، واسكبي كمية من الماء إلى المكوّنات، بحيث تغمرها جيّداً، ودعي الوعاء على النار حتى تنضج الدجاجة، ثمّ أخرجيها وضعيها في صينية الفرن.
- اغسلي الأزر جيداً، ثمّ اطبخيه بالماء المتبقي في الوعاء.
- حضّري تتبيلة الشواء بمزج جميع المكوّنات مع بعضها، وتبّلي الدجاجة بها، وضعي الدجاجة في صينية الفرن، ثمّ أدخليها إلى الفرن حتى تتحمر، ثمّ قدمي الدجاج مع الأرز.
