يعتبر الدجاج المحشي من أشهر المأكولات العربية ويتميز بطعمه اللذيذ والرائع ويتم تقديمه بكثرة في النوايا الكبيرة وعلى مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك
المكوّنات:
- دجاجة.
- نصف ملعقة كبيرة وربع من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رأس من البصل المفروم.
- ربع كوب من الصنوبرالمحمّص.
- كوب من الأرز.
- مئتا غرام من اللحم المفروم.
- ثلاث حبات من البطاطس.
- ثلاثة رؤوس من البصل المقطع إلى شرائح.
- ثلاث جزرات.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير:
- ضعي الأرز في وعاء، وأضيفي الصنوبر، واللحم، وقلبيه جيداً.
- ضعي الدجاج في وعاء، وتبليه بالفلفل الأسود، والملح، ثم احشيه بمزيج الأرز.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن، ورتبي الجزر، والبطاطا، والبصل بجانبه، ثم صبي مرق الدجاج فوقه، وادخليه إلى الفرن، واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.
- ادهني الدجاج بالزبدة، وادخليه مجدداً إلى الفرن، وحمريه.
