سلطة سيزر بالدجاج هى من اشهى واسهل اطباق السلطات التى تحضر من الدجاج وتقدم كطبق جانبى
المحتويات
طريقة سلطة سيزر من مطبخ الشيف شربيني
أولاً: المكونات:
- صدور دجاج شرائح.
- أنشوجة.
- خل.
- عصير ليمون.
- خس.
- مايونيز.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت زيتون.
- حبة بيض.
ثانياً: طريقة التحضير:
- تتبل الدجاج بالملح والفلفل والزيت الزيتون والزعتر.
- تشوح الدجاج على الجريل أو طاسة.
- في محضرة الطعام نضيف البيض وزيت الزيتون والخل والمايونيز والأنشوجة
ونضيف الريحان وتضرب جيداً حتى تتكون مزيج أو صوص متجانس. - في وعاء التقديم نضع الخس المقطع ونضيف له جزء من الصوص.
- ترص شرائح الدجاج -وتقطع حسب الرغبة- ونضيف باقي الصوص.
طريقة سلطة سيزر من مطبخ أميرة شنب
أولاً: المكونات:
- صدور دجاج.
- كابوتشا -أو خس-.
- عيش توست محمص.
- أنشوجة.
- زيتون مخلي.
- طماطم شيري.
- مايونيز.
- زبادي.
- جبنة بارميزان.
- ثوم بودرة.
- زعتر.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت زيتون.
ثانياً: طريقة التحضير:
- يتبل التوست بالملح والفلفل والزيت والزعتر ويحمص في الفرن.
- في وعاء التقديم يُرص الخس مع الطماطم والزيتون ثم نضيف الجبنة البارميزان.
- تفرم الأنشوجة مع الجبنة وزيت الزيتون ونضيف المايونيز والملح والفلفل والزعتر.
- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود وثوم البودرة والزعتر وتشوى على الشواية.
- تقدم السلطة مع الدجاج المشوي وصوص الأنشوجة.
طريقة سلطة سيزر من مطبخ فتافيت
أولاً: المكونات:
- صفار بيض.
- ثوم مدقوق.
- أنشوجة مصفاة من الزيت.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- خردل.
- جبنة بارميزان مبشورة.
- ملح وفلفل أبيض.
- توست.
- زبدة.
- خس مقطع.
- دجاج.
ثانياً: طريقة التحضير سلطة سيزر :
- تذاب الزبدة وتخلط بالتوست المقطع إلى مكعبات.
- يحمص التوست في الفرن. حتى يحصل على لون ذهبي.
- يخلط صفار البيض مع الخردل ويتبل بالملح والفلفل الأبيض.
نضيف للمزيج زيت زيتون وعصير ليمون والثوم والأنشوجة والبارميزان. - يخلط الخس مع صوص الأنشوجة ثم نضيف التوست المحمص وقطع الدجاج
-حسب الرغبة- وتزين بشرائح جبن البارميزان.
