متبل الكوسا مع الحليب من الاطباق الجانبية الخفيفة والغنية بالقيمة الغذائية
المكونات
نصف كيلو جرام من الكوسا.
واحد ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
واحد كوب من اللبن الرائب أو الزبادي.
اثنان ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
4 فصوص من الثوم المفروم جيداً.
للتزيين يتم إحضار النعناع الناشف المطحون واثنان ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً، واثنان ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
يتم غسل جميع حبات الكوسة بشكل جيد جداً ويتم تنظيفها من جميع القطع الغير مرغوب فيها.
ثم قومي بتقطيع جميع حبات الكوسة إلى ثلاثة أقسام وسلقها داخل كمية من الماء المغلي ووضع عليها رشة من الملح وهذا يكون داخل قدر كبير، وبعد أن تنضج الكوسا تماماً يتم تصفيتها من الماء ووضعها في المدقة ويتم الدق عليها حتى يتم هرسها جيداً وتصبح ناعمة.
ثم يتم وضع الكوسا المهروسة جيداً في طبق واسع ويتم وضع فوقها الحليب ومعه الملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون والثوم المهروس جيداً.
ثم يتم مزج جميع المكونات مع الكوسا جيداً ويتم وضع هذا الخليط في طبق التقديم ويكون بشكل مرتب ومن الممكن وضع فوقه النعناع الناشف المفروم جيداً والبقدونس المفروم مع زيت الزيتون، وأيضاً يتم تقديمه كنوع من أنواع المقبلات التي توضع بجوار العديد من الأطباق الرئيسية ويجب تناولها العديد من الأشخاص.
