كفتة الدجاج من المطبخ السورى اللذيذة ولها عدة طرق للطهى منها مقلى ومشوى
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية
المقادير
- صدر دجاج بدون عظام مفروم فرماً ناعماً – 500 غرام.
- نصف كوب بصل مفروم ناعم.
- 1 حبة بيض مخفوق.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت نباتي للقلي، حسب الحاجة.
طريقة تحضير كفتة الدجاج المقلية
- في وعاء عميق ضعي الدجاج، والبصل، والبيض، وملعقة صغيرة من كل من الكمون،
والملح والفلفل الأسود. - قومي بعجن جميع المكونات بيديك، حتي تتكون لديك عجينة متماسكة.
- ابدأي في تشكيل العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- في طاسة على النار أضيفي الزيت، واتركيه حتي يسخن.
- ابدأي في قلى أصابع الكفتة من الجهتين حتي تحمر.
- اخرجي الكفتة من الزيت، على مناديل المطبخ حتي تصفى من الزيت.
- قدميها ساخنة بجانب المعكرونة، أو العيش وسلطة الطحينة، والبابا غنوج، والسلطة الخضراء.
طريقة تحضير كفتة الدجاج المقلية بالفجيتار
المقادير
- صدر دجاج بدون عظام مفروم فرماً ناعماً – 500 غرام.
- 1 حبة بصل مفرومة.
- 1 ملعقة بهارات دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة بودر ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة بودر بصل.
- رشة زنجبيل.
- رشة قرف.
- رشة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 حبة بيض.
- دقيق.
- فجيتار.
- زيت نباتي للقلي حسب الرغبة.
خطوات تحضير كفتة الدجاج المقلية بالفجيتار
- في وعاء عميق نضع الدجاج المفروم والبصل، وملعقة صغيرة من كل من الثوم البودر،
والبصل البودر، والملح والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، ورشة زنجبيل، ورشة قرفة،
ورشة بابريكا. - قومي بعض جميع المكونات معًا حتي تتكون لديك عجينة متماسكة.
- ابدأي في تشكيل العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم.
- احضري طبق متوسط الحجم، ثم قومي بضرب البيض.
- اغمسي أصابع الكفتة في البيض الواحدة تلو الأخري.
- في طبق مسطح قومي بخلط الدقيق والفجيتار، بحيث يكون مقدار الفجيتار أكثر،
ثم قلبي فيه أصابع الكفتة. - في طاسة على النار أضيفي الزيت، واتركيه حتي يسخن.
- ابدأي في قلى أصابع الكفتة من الجهتين حتي تحمر.
- اخرجي الكفتة من الزيت، على مناديل المطبخ حتي تصفى من الزيت.
- قدميها ساخنة في سندوتشات مع السلطة والصوص حسب الرغبة.
