تحضير أقراص جوز الهند

طريقة التحضير

1. في قدر عميق نضع بياض البيض ونضيف السكر والفانيليا وكأس ونصف جوز الهند والزبدة .
2. نخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها جيداً .
3. نضيف الفانيليا ونستمر بالخلط لتندمج المكونات بشكل جيد .
4. نرفع القدر على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على قوام كريمي سميك .
5. نضيف نصف كأس جوز الهند المتبقي ونحرك الخليط ثم نرفع القدر عن النار .
6. نضع الخليط في قمع خاص ونشكل أقراص متساوية على صينية الفرن بعد وضع ورق الزبدة فيها .
7. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 20 دقيقة مع تشغيل المشواة في آخر خمس دقائق حتى ينضج وجه الأقراص ويكتسب لوناً ذهبياً .
8. نخرج الصينية من الفرن وتصبح أقراص جوز الهند جاهزة للتقديم .