الأطعمة الطبيعية من مختلف الأنواع من حولنا كثيرة ومتعددة والتأكد من تناول هذه الأطعمة الصحية يفيد الجسم بانتظام بشكل كبير والعكس صحيح لأن إهمال الطعام الصحي والصحي يسبب العديد من المضاعفات الخطيرة التي تؤثر على الصحة
وعلى الجسم كله ، لذلك فمن المهم تناول الأطعمة الصحية الجيدة ، وهي أطعمة كثيرة يصعب حصرها ، ولا يكفي تناول الأطعمة الصحية فقط ، لكن التنويع بين هذه الأطعمة هو أحد أهم الأمور ، فيجب على الشخص التنويع بين مختلف الأطعمة المفيدة التي يتناولها ، بل وايضآ الجمع بين أنواع معينة من الأطعمة للاستفادة منها .
لم ينتبه الكثيرين لأهمية الجمع بين أنواع معينة من الاطعمة للاستفادة منها إلا منذ فترة قريبة ، حيث ركزت العديد من الأبحاث والدراسات الحديثة على أن تناول الاطعمة المفيدة أمر جيد ، لكنه لا يكفي ، حيث أن الجمع بين بعض الأطعمة المفيدة وتناولها سويآ يرفع من قيمتها الغذائية ويزيد من قدرتها على تحقيق أكبر فائدة ممكنة للجسم ، وللصحة بشكل عام ، لذلك فقد رصدت بعض الدراسات ثنائيات معينة من الاطعمة يحقق تناولها فائدة كبيرة .
أهم الأطعمة التي يمكن تناولها معآ للاستفادة منها :
1 – السمك والكاري :
لا شك أن السمك من أهم الاطعمة وأكثرها إحتواء على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، فالمأكولات البحرية بشكل عام تحتوي على العديد من العناصر الهامة والمفيدة للجسم أبرزها زيت الأوميجا 3 ، وإضافة أحد التوابل الهامة للسمك مثل الكاري يرفع من قيمة السمك الغذائية ، ويرفع من قيمة الكاري الغذائية أيضآ ، وقد كشف الباحثون أن السمك يحتوي على دهون تسمى بـ EPA و DHA ، وهذه الدهون يمكن أن تعمل على تقوية عضلة القلب ، والشفاء من أمراض القلب ، والاهم هو محاربة مرض السرطان إن تم إضافة الكاري إليها ، فتصبح أكثر فعالية وفائدة .
2 – الفراولة والتوت :
لا يوجد أحد منا لا يحب تناول سلطة الفاكهة بكل أنواعها ، حيث تعد سلطة الفاكهة من الأطباق اللذيذة والمفيدة في نفس الوقت ، فيمكن عمل سلطة الفاكهة بإضافة مختلف أنواع الفاكهة مع بعضها البعض للحصول على مجموعة هائلة من الفوائد الصحية ، والتوت والفراولة من أهم انواع الفاكهة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب أمراض القلب والشرايين ، كما أن التوت مفيد لمرضى السكري ، ويحارب مرض السرطان ، وإضافة التوت إلى الفراولة وتناولهم كسلطة فاكهة لذيذة يضاعف من فائدتهما الصحية ، ويفيد الجسم من العناصر الغذائية الموجودة بهما بشكل أكبر .
3 – زيت الزيتون والطماطم :
إن في زيت الزيتون شفاء للكثير من الأمراض ، ويستخدم زيت الزيتون في عمل العديد من الأطعمة ، ويضاف على أطباق سلطة الخضروات ليعزز من قيمتها الغذائية ، كما أن الطماطم من مصادر الفيتامينات الأساسية بين الخضروات ، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الطماطم مع زيت الزيتون يعتبر مهم جدآ للحصول على صحة جيدة ، حيث أن تفاعل مادتي الليكوبين ، والكاروتين الموجودتان في الطماطم مع مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون يجعلها تعمل على علاج أمراض القلب ، وضبط مستوى ضغط الدم ، والتخلص من الكولسترول الضار المرتفع في الجسم ، بالإضافة إلى الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري أيضآ ، كما أن هذا التفاعل يعمل على محاربة الجذور الحرة المؤدية للإصابة بمرض السرطان .
4 – السبانخ والليمون :
تشتهر السبانخ بين الجميع بأنها من أفضل مصادر الحديد بين الخضروات ، حيث تحتوي السبانخ على الحديد ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، فهي تعالج فقر الدم ، وتساعد على عدم التعرض لمضاعفاته ، كما أن السبانخ غنية بالعديد من الفيتامينات ، وينصح بإضافة القليل من الليمون للسبانخ ، حيث أن الليمون يعمل على زيادة إمتصاص الجسم للحديد والفيتامينات الموجودة في السبانخ ، وذلك لأنه يحتوي على فيتامين سي .
5 – الخضروات وزيت الزيتون :
تحتوي الخضروات الورقية على نسب مختلفة من الفيتامينات الهامة للجسم ، اهمها فيتامين K ، لكن المشكلة أن الجسم لا يمكنه إمتصاص فيتامين K بشكل جيد إلا ي حالة تم إضافة نسبة من الدهون غير المشبعة ، لذلك فإن إضافة زيت الزيتون للخضروات يساعد الجسم على إمتصاص هذا الفيتامين ، والفيتامينات الأخرى أيضآ .
