طريقة عمل اللازانيا باللحم

لا يمكن ذكر طبق اللازانيا دون الرجوع إلى أصوله الإيطالية  والتي هي في الأساس خليط متناغم بين طبقات اللازانيا وصلصة اللحم المفروم والجبن وصلصة البشاميل سهلة التحضير

لازانيا باللحم

طبق لازانيا هو أحد أطباق المطبخ الإيطالي ، لكن كلمة لازانيا من أصل يوناني وتعني “وعاء الطبخ” ، وهي واحدة من الوصفات المعدة بطرق مختلفة وتستخدم المكونات المختلفة ، حيث يتم تحضيرها باللون الأحمر المفروم اللحم ، ويتم تحضيره باستخدام مكعبات الدجاج ، مع الخضراوات المختلطة مثل: الذرة والجزر والبازلاء وعادة ما تضاف صلصة البشاميل والجبن لإضافة نكهة مميزة ، وفي هذه المقالة سنقدم وصفة لإعداد لحم اللازانيا.

المكونات

• خمسمائة جرام من المعكرونة اللازانيا.
• كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.

مكونات صلصة اللحم

• أربعمائة جرام من اللحم المفروم.
• رأس بصل مفروم فرما ناعما
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• كوبان من الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود ومسحوق القرفة.

صلصة البشاميل

• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• رأس البصل المفروم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

تحضير صلصة اللحم

• ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يذوب.
• يُضاف البصل المفروم ويُحرَّك حتى يصبح شقراء.
• اغسل اللحم ، وعاء ، وضعه في وحركه من وقت لآخر حتى يصبح طريًا.
• تذوب صلصة الطماطم في كمية مناسبة من الماء ، وتضاف مع الطماطم مكعبات إلى اللحم.
• قلل النار اترك المكونات الموجودة عليها حتى يتم تجميدها جميعًا ، مع التحريك المستمر.
• الحفاظ على الخليط بعيدا عن الحرارة ، وتوضع جانبا لتبرد تماما.

تحضير صلصة البشاميل

• سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب ، واتركي البصل حتى يتغير لونه.
• ضع الدقيق ، وحرك المكونات حتى يتشكل خليط مشابه للعجين.
• قلل الحرارة قليلاً ، وابدأ تدريجياً في صب الحليب.
• استمر في التحريك حتى يصبح لديك خليط سميك قليلاً.
• أضف التوابل المكونة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ، ثم أخرج الخليط من النار.

تحضير اللازانيا

• رتب قطع اللازانيا في أسفل صينية الفرن.
• ينشر ثلث اللحم وربع صلصة البشاميل.
• كرر الخطوتين السابقتين حتى يتم الانتهاء من جميع الكميات.
• انشر الجبنة على الدرج ، وضعها في فرن ساخن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة ، حتى يصبح وجهها أحمر.

نصائح

• يمكن غلي شعيرية اللازانيا بكمية مناسبة من الماء المملح ، لكن يجب توخي الحذر حتى لا تنضج.
• يمكن خلط اللحوم مع بعض أنواع الخضروات المجمدة ، مثل البازلاء والذرة والجزر والفلفل الملون.
• لذوق لذيذ ، يمكنك مزج أكثر من نوع واحد من الجبن.