شرائح الكبدة البانيه وصفه شهية خفيفة من الاطباق الجانبية
المقادير :
نصف كيلو كبد غنم شرائح
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
بهار حلو/ملح/فلفل اسود/كركم/هيل مطحون
2كوب ردة نعمة
زيت للتحمير
طريقة عمل شرائح الكبدة البانيه :
تغسل شرائح الكبده جيدا وتترك حتى تصفى
توضع في طبق ويضاف اليها التوابل والبصل والثوم للتبيل
تفرك الكبدة جيدا في التتبيله وتترك نصف ساعه
توضع الردة في صينية واسعه وتغمر شرائح الكبده في الرده
تنفض عن الكبده مازاد بها من الردة وتوضع في طبق
يسخن زيت غزير جيدا في مقلاه
توضع شرائحة الكبده مع مراعاه المسافاه بين كل شريحه
عندما تحمر شرائح الكبده ترفع على مناديل ورقيه للتخلص من المتبقي من الزيت
تقدم الوجبة ساخنة بجوار الخبز والبطاطس المقلية والكاتشب
