أصبحت الحساسية الغذائية أكثر شيوعا فقد وصلت إلى ما يقرب من 8 ٪ من الأطفال و 5 ٪ من البالغين الذين يعانون من حساسية واحدة على الأقل من الطعام
و يمكن أن يكون من الصعب على الناس تجنب حساسية الطعام ، و قد يحدث تعرض عرضي مما يؤدي إلى ردود فعل تحسسية و في الولايات المتحدة طلبت المنظمة المختصة بتوضيح المواد المسببة للحساسية على العبوات الغذائية المغلفة ، و هذا التشريع هو مفيد للناس للتعرف على الأطعمة التي تحتوي على المواد المسببة للحساسية الغذائية الخفية ، كما يوجد خطر آخر محتمل و هو الأدوية مع البروتينات الغذائية التي قد تؤدي إلى حساسية و هو ما سنتحدث عنه في موضوعنا اليوم .
فالمنتجات الصيدلانية تحتوي على سواغ ، و هو عبارة عن المكونات غير النشطة اللازمة لعملية التصنيع و للمساعدة في إستقرار وظيفة الأدوية ، و العديد من السواغ هي من المنتجات الغذائية التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الناس الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، و نتيجة لذلك كثير من الناس الذين يعانون من الحساسية الغذائية عادة يتجنبون بعض الأدوية بسبب الخوف من حساسية الغذاء المخبأة و التي تسبب الحساسية ، و فيما يلي سنذكر لحضراتكم قائمة المواد المسببة للحساسية الغذائية الأكثر شيوعا و الأدوية ذات الصلة و التي تحتوي على السواغ :
البيض : بعض الأدوية تستخدم البيض الليسيثين كسواغ ، و التي تحتوي على بعض بروتين البيض ، و مع ذلك الحساسية للبيض الليسيثين نادرة في الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض ، و مستحلبات الدهون في الوريد تحتوي على البيض و زيت الصويا ، و على الأرجح تحدث الحساسية بواسطة المكون الصويا بدلا من بروتين البيض ، فمثلا البروبوفول هو مخدر يستخدم أثناء الجراحة ، و يعرف جيدا أنه يسبب الحساسية ، بينما البروبوفول يحتوي فول الصويا و بروتين البيض ، و يمكن لمعظم الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أن يتلقوا بأمان الدواء ، و يمكن إجراء إختبار الجلد على البروبوفول للناس الذين عانوا من رد فعل تحسسي نتيجة لتناول هذا الدواء .
السمك : البروتامين يتم الحصول عليه من سمك السلمون و يستخدم كعنصر في بعض أشكال الأنسولين ، و كذلك هو وسيلة لعكس آثار مضادة للتخثر للهيبارين ، و على الرغم من وجود بعض الناس التي تعاني من حساسية السمك ، إلا أنهم لا تحدث لهم حساسية مع البروتامين ، و يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية السمك يتلقون الأدوية التي تحتوي على بروتامين بأمان ، و يستخدم زيت السمك لتوفير مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية و التي تساعد على منع أمراض القلب ، و يمكن أن تؤخذ بأمان في الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسماك .
الجيلاتين : يتم الحصول على الجيلاتين من النسيج الضام من الأبقار ، و هو يحتوي على البروتينات من هذه الحيوانات ، و الحساسية للجيلاتين شائعة ، خصوصا في حقن الأدوية و اللقاحات ، و الحبوب و الكبسولات تحتوي على الجيلاتين ، و نادرا ما تسبب حساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجيلاتين ، و التحاميل تحتوي على الجيلاتين و لا تسبب الحساسية في الناس الذين يعانون من حساسية الجيلاتين ، و الإريثروبويتين الضخ تحتوي على الجيلاتين و يمكن أن تسبب الحساسية في الناس الذين يعانون من حساسية الجيلاتين ، و الإسفنج جلفوم و تستخدم لوقف النزيف أثناء الجراحة تحتوي على الجيلاتين و لقد تم ربط أمراض الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجيلاتين ، الجيلاتين موجودة في أنواع مختلفة من السوائل عن طريق الوريد و من المعروف أن تسبب حساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجيلاتين .
الحليب : معظم الناس الذين يعانون من حساسية الحليب لا يكون لديهم حساسية نتيجة تناول الأدوية التي تحتوي على كميات صغيرة من بروتين الحليب ، و بالتالي بشكل عام هذه الأدوية يمكن أن تؤخذ بأمان في الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب ، و تشمل هذه الأدوية البروبيوتيك القائم على الكازين ، و اللاكتوز الموجود في بعض الحقن .
الفول السوداني : و يستخدم زيت الفول السوداني في كبسولات البروجسترون و كبسولات فالبوريك ، لأن زيت الفول السوداني النقي المكرر لا يحتوي على بروتين الفول السوداني و لن يسبب الحساسية في الناس الذين يعانون من حساسية الفول السوداني .
حبات الصنوبر : الصنوبر و الجوز منتج من أشجار الصنوبر ، و يستخدم الصنوبري كمبيض للأسنان ، على الرغم من أنه لا يبدو أن يسبب الحساسية لدى الأشخاص المصابين بالحساسية من الصنوبر و الجوز ، و من المعروف عن الصنوبري أنه مخدر موضعي ، و لكن لا يحدث في الناس ببساطة حساسية من الصنوبر و الجوز .
بذور السمسم : العديد من الأدوية تحتوي على زيت السمسم ، على الرغم من أن الدواء لا يحتوي على بروتين السمسم ، خلافا لمأكولات زيت السمسم ، و هذا يعني أن الأدوية التي تحتوي على زيت السمسم مثل هرمون البروجسترون للحقن ، ينبغي أن يكون آمنا للأشخاص الذين يعانون من حساسية السمسم .
المحار : يتم الحصول على الجلوكوزامين من أصداف المحار ، و التي تم الإبلاغ عنها في عدد قليل من الناس أنها تسبب الحساسية في الناس الذين يعانون من الحساسية المحار ، ومع ذلك أظهرت عدد من الدراسات لتقييم العشرات من الناس الذين يعانون من الحساسية للمحار كان الجلوكوزامين آمن عند تناوله ، و اليود و الموجود في المحار ليس له علاقة في الحساسية الناجمة عن تناول المحار .
الصويا : وجدت الصويا في العديد من الأدوية و لكن نادرا ما تسبب الحساسية في الناس الذين يعانون من حساسية الصويا ، وجدت الصويا الليسيثين في بعض أجهزة الإستنشاق ، و ذلك أساسا للأنواع المستخدمة لعلاج مرض الإنسداد الرئوي المزمن ، و كانت هناك تقارير من الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة الإستنشاق هذه و التي تعاني من تفاقم أعراض التنفس ، و يرد زيت الصويا في مستحلبات الدهون عن طريق الوريد وجدت في مجموع التغذية الوريدية (TPN) ، فسفاتيديل الصويا تشكل المكون الدهنية من الأدوية التي يسمح لها بالدخول و قتل الفطريات .
