الهريسة المصرية وهى نوع من الحلويات الشرقية اللذيذة جدا ومكوناتها سهلة وبسيطة
المحتويات
طريقة عمل الهريسة المصرية
المكونات
-
2 كوب من دقيق الذرة.
-
1 كوب من دقيق المخبوزات العادي.
-
1 ظرف بيكينج باودر.
-
3 بيضات.
-
1 كوب ونصف سكر.
-
1 كوب من السمن أو زيت (حسب الرغبة).
-
1 كوب من اللبن أو عصير برتقال.
-
1 ظرف من الفانيليا، أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة عمل الهريسة المصرية بالذرة (البسيسة)
- نحضر كأس الخلاط، ثم نضع السمن أو الزيت، أو اللبن مع السكر، والبيض، والفانيليا وتضرب جميع المكونات جيدًا.
- في وعاء عميق، نضع الدقيق العادي ودقيق الذرة، ونضيف لهم البيكينج باودر، وتخلط جميع المكونات معًا.
- ثم نقوم بإضافة الخليط السائل إلى خليط المكونات الجافة، وتقلب جميع المكونات معًا حتي يصبح لدينا عجينة سلسة.
- نحضر صينية متوسطة (مقاس 28) وتدهن جيدًا بالسمن ويوضع بها خليط الهريسة.
- تدخل الصينينة الفرن على درجة 180 درجة مئوية، حتي يحمر الوجه.
- ثم نقوم بتحضير الشربات، في حلة على النار، نضع 2 كوب من السكر، مع 1 كوب، مع مراعاة التقليب الجيد،
ثم نضيف للخليط نصف ليمونة طازجة، ونقلب حتي نحصل على القوام المطلوب. - تخرج الصينية من الفرن، وتقطع على شكل مربعات صغيرة أو حسب الشكل المفضل.
- تسقي الهريسة بالشربات فور خروجها من الفرن وتقطيعها.
- توضع في أطباق التقديم وتقدم مع القهوة أو الشاي.
طريقة عمل الهريسة السورية (النمورة)
المقادير
-
كوب لبن.
-
كوب زبادي.
-
كوب سكر.
-
2 ملعقة كبيرة جوز هند.
-
ثلث كوب سمنة.
-
2 كوب ونصف سميد خشن.
-
ظرف بيكنج باودر.
-
للشربات نحتاج إلى:
-
4 كوب سكر.
-
2 كوب ماء.
-
عصير ليمونة طازجة.
طريقة تحضير الهريسة السورية (النمورة):
- في حلة على النار نضع كل من اللبن، والسكر، والزبادي، مع السمنة، وجوز الهند، والفانيليا،
ويقلب الخليط جيدًا حتي نتأكد من امتزاج جميع المكونات. - وفي وعاء عميق، نقوم بخلط البيكنج باودر مع السميد، ثم نبدأ تدريجيًا في إضافة الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقًا،
وتخلط جميع المكونات جيدًا حتي نتأكد من امتزاجها، وتصبح لدينا عجينة سائلة. - ثم نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم، وتدهن جيدًا بالسمن، ثم نضع خليط الهريسة، وتغطي الصينية،
وتترك لمدة 6 ساعات تقريبًا. - بعد انتهاء المدة المحددة تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتي يحمر الوجه.
- ثم نقوم بتحضير الشربات، في حلة على النار، نضع 4 كوب من السكر، مع 2 كوب، مع مراعاة التقليب الجيد،
ثم نضيف للخليط نصف ليمونة طازجة، ونقلب حتي نحصل على القوام المطلوب. - تخرج الصينية من الفرن، وتقطع على شكل مربعات صغيرة أو حسب الشكل المفضل.
- تسقي الهريسة بالشربات فور خروجها من الفرن وتقطيعها.
- توضع في أطباق التقديم وتقدم مع القهوة أو الشاي.
تعرف أيضًا على طريقة تحضير البسبوسة بالصور
طريقة عمل الهريسة بالقرفة
المكونات
-
2 كوب من السميد الخشن.
-
نصف كوب سمنة حيوانية أو نباتية.
-
1 كوب حليب سائل.
-
1 كوب سكر.
-
نصف كوب لبن.
-
نصف ملعقة صغيرة كربونات.
-
ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البايكينج بودر.
- لتحضير الشربات نحتاج إلى:
-
4 كوب سكر.
-
2 كوب ماء.
-
عصير ليمونة طازجة.
طريقة تحضير الهريسة بالقرفة
- في وعاء عميق نضع السميد ونصف كوب من السكر والبيكنيج باودر والكربونات والسمن، وتخلط جيدًا حي نتأكد
من امتزاج جميع المكونات معًا. - في طبق عميق نضع الحليب والخميرة، ونصف كوب من السكر ونخلطهم معًا، ثم نقوم بتدفئة الخليط في الميكرويف
أو على النار. - بعد تخمر الخليط يضاف على السميد، مع مراعاة التقليب الجيد، حتي تخلط جميع المكونات، ثم يترك الخليط لمدة خمس دقائق حتي تتخمر.
- نحضر صينية متوسطة، ونقود بدهنها جيدًا بالسمن، ثم يوضع بها خليط الهريسة،
ونرش القليل من القرفة على السطح. - تدخل الصينية في فرن مسبق التسخين، على درجة 180 درجة مئوية، حتي يحمر الوجه.
- ثم نقوم بتحضير الشربات، في حلة على النار، نضع 2 كوب من السكر، مع 1 كوب، مع مراعاة التقليب الجيد،
ثم نضيف للخليط نصف ليمونة طازجة، ونقلب حتي نحصل على القوام المطلوب. - تخرج الصينية من الفرن، وتقطع على شكل مربعات صغيرة أو حسب الشكل المفضل.
- تسقي الهريسة بالشربات فور خروجها من الفرن وتقطيعها.
- توضع في أطباق التقديم وتقدم مع القهوة أو الشاي.
طريقة عمل هريسة القمح
المكونات
-
نصف كيلو من القمح.
-
سكر حسب رغبتك
-
جوز هند وزبيب
-
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-
ملعقة صغيرة سمن بلدى.
-
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة تحضير هريسة القمح
- نقوم بنقع القمح لمدة ليلة كاملة (24 ساعة).
- ثم نقوم بتسوية القمح على النار لمدة ساعة.
- نحضر كأس الخلاط ويوضع به القمح المصفي، مع القليل من السكر (حسب الرغبة)، ويضرب جيدًا، حتي يصبح كالعجين.
- ثم يوضع الخليط بأطباق التقديم، مع رش السطه بالسكر البودرة، والقليل من القرفة وجوز الهند والزبيب.
