البسبوسة هي واحدة من الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير منا خاصة خلال شهر رمضان حيث أنها واحدة من أكثر الحلويات التي يتم تقديمها لأنها مناسبة جدا في المناسبات والأعياد ويمكن تقديم البسبوسة في أكثر من طريقة مختلفة من بينها كعكة البسبوسة اللذيذة
طريقة عمل كيكة البسبوسة
من السهل اليوم صنع المزيد من الحلويات في المنزل ، لضمان جوده الخامات ، التي يتم استخدامها في الوصفات ، حفاظا على صحة الأسرة ، و من بين الوصفات الشهية التي يفضلها الكثير منا ، كيك البسبوسة الشهي .
مقادير كيكة البسبوسة :
1- عدد 2 كوب من دقيق الحلويات.
2- عدد 1 كوب من سميد البسبوسة.
3- كوب من اللبن الزبادي.
4- كوب من كل من السكر والزيت.
5- ملعقة من الخل الأبيض.
6- رشة ملح ورشة فانيلا.
7- عدد 4 بيضات.
8- ملعقة طعام من البيكنج باودر.
9- جوز هند ومكسرات.
10- كوب كبير من الشربات المحضر مسبقا.
11- كمية من بشر البرتقال.
مقادير الشربات :
1- كوب كبير من الماء.
2- كوبان من السكر الأبيض.
3- عصير ليمونه.
4- يتم وضع المكونات عدا الليمون في إناء على النار ، و تقليبهم جيدا حتي يذوب السكر ، بعد الغليان يتم وضع عصير الليمون .
5- نترك الخليط على النار ، حتي يصبح كثيفا و نتركه يهدأ .
طريقة تحضير الوصفة :
1- يتم تجهيز الخلاط الكهربائي ، على أن يتم وضع كل من البيض مع السكر و الفانيلا ، على أن يتم خلط المكونات جميعها ، مع بعضها البعض جيدا ، و بمجرد أن تتجانس المكونات يتم وضع كمية من بشر البرتقال ، حتي يعطيها طعم و مذاق خاص ، على أن يتم بعدها وضع كمية الخل ، و تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض .
2- يتم في وعاء نظيف و كبير نخل الدقيق مع البيكنج باودر جيدا ، و يتم وضع السميد و جوز الهند و المكسرات ، على أن يتم تقليب المكونات جيدا .
3- بالمضرب اليدوي يتم ضرب جميع المكونات ، مع بعضها البعض و التي هي المكونات الجافة ، من الدقيق و السميد و جوز الهند و مزيج البيض ، و يتم خفق المكونات جيدا ، حتي تتجانس و لا يكون هناك أيه تكتلات .
4- يتم تجهيز صينية معدة للدخول إلى الفرن وبطنة جيدا من الداخل بالزيت والدقيق ويتم وضع محتويات العجين بداخلها.
5- يتم تجهيز الفرن قبل دخول الكيك به لفترة وعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية يتم خبز الكيكة لمدة نصف ساعة أو لمدة ساعة إلا ربع على حسب حاجة العجين.
6- بعد أن نتأكد من أن الكيك قد أصبح جاهزا من خلال أختباره بشوكة أو خشبة طعام يتم إخراج الصينية من الفرن على أن يتم وضع كمية الشربات عليه، ويتم تغطية الكيك على الفور بإحكام حتي تصبح الكيك هش وطري.
7- بعد أن تبرد الكيكة تماما يتم تقطيعها إلى مربعات أو شرائح على حسب الحاجة ويتم تزينها بكمي من جوز الهند او المكسرات المجروشة على حسب الحاجة وتقدم.
