عدنان شكشوكة هو واحد من الأطباق اللذيذة والسريعة التي تناسب الإفطار والعشاء إنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الجهد أو الوقت حيث يمكن إعداد مكوناته وطهيها في أقل من 25 دقيقة
المحتويات
المكونات اللازمة لعمل شكشوكة عدني
1- حبة بصل مفرومة بشكل جيد.
2-أربع بيضات.
3- ملعقة كبيرة مِن معجون الطماطم.
4- ربع ملعقة صغيرة مِن الكمون.
5- ملعقة صغيرة أو متوسطة مِن الزيت.
6- ملعقة صغيرة مِن الملح، ومِن الجدير بالذكر أنه يُمكن وضع أكثر أو أقل مِن هذا حيث أن كمية الملح يُمكن وضعها حسب الرغبة ولكن بشكل عام فإن ملعقة صغيرة ستكون كافية.
7- ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود المطحون، ويُمكن وضع أكثر أو أقل مِن هذه الكمية ولكن بشكل عام فإن ملعقة صغيرة ستكون أكثر مِن كافية فليس مِن المُحبذ الإكثار مِن الفلفل الأسود.
8- مكعبين طماطم مفرومة.
طريقة عمل شكشوكة عدني
1- في البداية يجب تسخين الزيت في قدر على النار وبعد أن يسخن الزيت يجب إضافة البصل المفروم وتقليبه بشكل جيد حتى يذبل البصل و يتغير لونه.
2- ثم تتم إضافة مكعبات الطماطم وتقليبها جيداً مع البصل حتى يتداخلا.
3- ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والكمون ولكن بشكل تدريجي ويجب توزيعهم جيداً على الطماطم والبصل.
4- يُضاف البيض إلى القدر ويتم تقليب المكونات معاً بشكل مستمر حتى تنضج كافة المكونات.
5- بعد أن تنضج المكونات وتصير شكشوكة عدني تُطفأ النار وتُوضع الشكوكة في الطبق وتُقدم.
طريقة عمل شكشوكة حارة
المكونات
1- 500 جرام مِن الطماطم المقشرة والمُقطعة إلى مكعبات.
2- حبتين مِن البصل المفروم.
3- أربع بيضات.
4- حبتين مِن الفلفل الأخضر الحار.
5- ما يكفي مِن الملح فهو حسب الرغبة.
6- ربع ملعقة صغيرة أو متوسطة مِن الفلفل الأسود.
7- ربع ملعقة صغيرة مِن البابريكا.
8- خمسة ملاعق كبيرة مِن زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1- في البداية يجب تسخين زيت الزيتون في قدح ومِن ثم يُضاف إليه البصل ويتم تقليبه جيداً حتى يذبل ويتغير لونه.
2- تُضاف الفلفلة الخضراء الحارة إلى البصل وزيت الزيتون وتُضاف لهم الطماطم.
3- يُضاف الفلفل الأسود و الملح حسب الرغبة ويتم تقليب الخليط جيداً ويُترك على النار لمدة خمسة دقائق تقريباً.
4- يُضاف البيض إلى الخليط ولكن لا يُقلب أو يُحرك وتُنثر عليه البابريكا.
5- يُغطى القدح ويُترك على نار هادئة حتى تنضج الشكشوكة وتُقدم.
ملحوظة : يُحبذ تقديم الطبق مع خبز التميس فهذا أفضل ويمنح نكهة طيبة للطبق.
طريقة عمل شكشوكة بيض العيون
1- ملعقتان كبيرتان مِن زيت الزيتون.
2- حبة فلفل رومي صغيرة الحجم ومُقطعة إلى شرائح.
3- حبة بصل أحمر مُقطع إلى شرائح.
4- نصف كيلوجرام مِن الطماطم المهروسة.
5- ملعقة كبيرة مِن معجون الطماطم.
6- فص ثوم مهروس.
7- نصف كوب مِن الماء.
8- ملعقة صغيرة مِن الكمون.
9- ملعقة صغيرة أو متوسطة مِن البابريكا.
10- ربع ملعقة صغيرة أو متوسطة مِن الفلفل الأسود.
11- ربع ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأحمر الحار.
12- ملعقتان كبيرتان مِن البقدونس المفروم إلى قطع في غاية الصغر.
طريقة التحضير
1- يوضع زيت الزيتون في قدح ويوضع القدح على النار على درجة حرارة عالية.
2- وبعد أن يسخن الزيت يُضاف له الثوم والبصل ويُقلب المزيج جيداً لمدة دقيقتين تقريباً.
3- يُضاف الفلفل الرومي وتُقلب المكونات بشكل جيد حتى تتداخل.
4- يتم إضافة الطماطم المهروسة والماء ومعجون الطماطم.
5- تُنكه الوجبة بالملح والفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود ويتم تقليب المكونات بشكل جيد.
6- تُخفف حرارة النار بعض الشيء ويُترك المزيج لمدة خمسة دقائق تقريباً.
7- في مزيج الطماطم يتم عمل أربعة فوهات وتُكسر حبة بيض في كل فوهة.
8- تُغطي المكونات وتُترك على النار حتى تنضج وهذا الأمر سوف يستغرق مِن ثلاثة إلة خمسة دقائق.
9- بعد أن تنضج الشكشوكة تُكشف وتُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم.
فوائد الشكشوكة
1- يُعتبر طبق الشكشوكة طبق صحي وأكثر مِن رائع لفقدان الوزن فهذا الطبق غني بالبروتينات التي سوف تُشعرك بالشبع لفترة طويلة.
2- تحتوي الشكشوكة على قدر عالى مِن الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية Phytonutrients التي تُساعد وبشكل كبير في المحافظة على صحة القلب.
3- أغلب مكونات الطبق مضادة للأكسدة ولهذا فإن طبق واحد مِن الشكشوكة قادر يُساعد وبشكل كبير وفعال في محاربة أمراض مختلفة وخطيرة مثل السرطان وغيره.
4- تناول الشكشوكة بشكل مستمر يُساعد على التخصل مِن التجاعيد وعلامات الشيخوخة فهذا الطبق غني بالطماطم.
5- تُساهم الشكشوكة في الوقاية مِن خطر الإصابة بالإمساك فهي تحتوي على قدر عالي مِن الماء والألياف التي تُساعد على تسهيل عمل الأمعاء وتيسير عملية الهضم والوقاية مِن الإمساك.
6- تناول الشكشوكة بشكل دوري يُساعد في تعزيز الجهاز المناعي مما يعني مقدرة أكبر على محاربة الأمراض وبخاصة أمراض القلب والشرايين والجذور الحرة.
