أحد أنواع الأطعمة الغنية بالقوة مع العديد من المكونات الغذائية المهمة لأن العدس واللحوم من أهم مكوناتها في هذه المقالة سوف نقدم لك طريقة لصنع ستة فستق
يشتهر المطبخ الشامي تحديداً بتنوع أكلاته الشهيرة ، و المميزة مثال حراق أصبعو ، و كذلك ست زبقي أو ستي زبقي ، و التي تعد واحدة من أحد أشهر الأكلات الشامية ، و التي يشتهر بها أهل دمشق ، و يعتبر كل من العدس ، و اللحم من أحد المكونات الرئيسية ، و الأساسية في طبق ست زبقي .
المكونات الواجب توافرها لديكي لعمل طبق ست زبقي السادة :-
1- ما معياره كأس واحد من العدس الأخضر ، و المغسول بماء بارد ، و مصفى بشكل جيد .
2- ما معياره ثلاثة بصلات ، و التي ستقومين سيدتي بتقطيعها على شكل عدة مكعبات متوسطة الحجم .
3- ما معياره ربع كأس من زيت الزيتون .
4- ما معياره نصف كيلو غرام من لحم الضأن ، و الذي ستقومين بتقطيعه على شكل عدة مكعبات صغيرة الحجم .
5- ما معياره ربع ملعقة كبيرة الحجم من الكمون المطحون .
6- ما معياره كمية مناسبة من الملح أو على حسب رغبة المتناول .
7- ما معياره رشة بسيطة من الفلفل الأسود .
8- ما معياره مائتي غرام من المعكرونة .
9- ما معياره نصف كوب من الثوم المفروم ، و الذي يراعى أن يكون بشكلاً ناعماً .
10- ما معياره نصف كوب من الكزبرة الخضراء ، و المفرومة بشكلاً ناعماً .
11- ما معياره باقة من السلق ، و الذي يراعى أن تكون مقطعة على شرائح شرائح .
12- ما معياره كمية مناسبة من عصير الليمون الحامض .
طريقة عمل طبق ست زبقي السادة :- للقيام سيدتي بتحضير طبق ست زبقي السادة سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
1- في البداية قومي بوضع العدس مع الماء في داخل قدر كبير الحجم على النار ، و أتركيه على نار هادئة الدرجة حتى يصل إلى درجة النضوج .
2- ضعي زيت الزيتون في داخل مقلاة مناسبة على النار ، و من ثم أضيفي إليه البصل ، و حركيه حتى يصل إلى درجة الذبول ثم أضيفي قطع اللحم ، و حركيه حتى يصل إلى درجة جيدة من النضج ثم تأتي عملية إضافة كل من الكمون ، و الملح بالعلاوة إلى الفلفل الأسود ، و من ثم أتركي المكونات حتى تنضج بشكل جيد .
3- ضيفي سيدتي المعكرونة غلى العدس ، و اللحم ، و دعيها أيضاً حتى تنضج ثم أبدائي في قلي الثوم في داخل مقدار مناسب من زيت الزيتون ، و في أثناء ذلك ضيفي الكزبرة الخضراء ثم دعيها على النار لمدة زمنية قدرها 1 دقيقة ثم تأتي عملية إضافة كل من الكزبرة ، و الثوم إلى العدس مع مراعاتك لتحريك المكونات بشكل جيد .
4- أبدائي سيدتي بإضافة شرائح السلق بالعلاوة إلى عصير الليمون إلى العدس ، و من ثم أتركي كل تلك المكونات على النار لمدة زمنية قدرها بضع دقائق حتى تصل إلى درجة النضوج .
طريقة عمل ست زبقي بالزنجبيل :-
المكونات الواجب توافرها لعمل ست زبقي بالزنجبيل :-
1- ما معياره كوب واحد من المعكرونة المسلوقة .
2- ما معياره كوب واحد من العدس المسلوق .
3- ما معياره كمية مناسبة من اللحمة المفرومة بشكلاً ناعماً .
4- ما معياره كمية مناسبة من الثوم المهروس بشكل ناعم .
5- ما معياره باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .
6- ما معياره ملعقة كبيرة الحجم من الزنجبيل ، و الذي يراعى أن يكون على شكل بودرة .
7- ما معياره بصلتان مقطعتان على شكل عدة مكعبات صغيرة الحجم .
8- ما معياره كمية مناسبة من الزيت النباتي .
9- ما معياره رشة بسيطة من الملح أو على حسب رغبة المتناول .
10- ما معياره كمية بسيطة من عصير الليمون الحامض .
11- ما معياره ملعقة صغيرة الحجم من الكمون .
طريقة عمل ست زبقي بالزنجبيل :- للقيام سيدتي بتحضير طبق ست زبقي بالزنجبيل أتبعي الخطوات الأتية :-
1- أقلي البصل المفروم في داخل مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت النباتي .
2- أستمري في تحريك البصل داخل الزيت النباتي حتى يصل إلى درجة الذبول الجيد .
3- أضيفي سيدتي اللحم المفرومة إلى البصل ، و من ثم أبدائي في تقليبها مع البصل حتى تتحمر .
4- قومي بإضافة الكزبرة المفرومة ، و الثوم المفروم بالعلاوة إلى مقدار الكمون ، و الزنجبيل ، و الملح إلى الخليط .
5- أتركي القدر على نار هادئة الدرجة حتى تصل المكونات إلى درجة جيدة من النضوج ثم قومي بإضافة مقدار عصير الليمون الحامض إلى المكونات .
