الحليب هو بديل رائع لمنتجات الألبان ومفيد جدا لجميع أجزاء الجسم لأن حليب اللوز يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وفي الوقت نفسه لا يحتوي على الغلوتين ويعزز توازن الكوليسترول في الجسم بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى
نبذة عن حليب اللوز
حليب اللوز هو حليب بديل لحليب البقر والغنم، ويتميز حليب اللوز بأن طعمه مستساغ أكثر من أنواع الحليب الأخرى ، ويستخدم حليب اللوز من قديم الزمان بسبب فوائده المذهلة للجسم، وكذلك فهو بديل صحي لمن يعاني من حساسية اللاكتوز ، ويصنع حليب اللوز في وقتنا الحالي عن طريق وضع الشوكولاتة فيه، أو الفانيليا لإكسابه طعم ألذ ، وقد استخدم حليب اللوز الأقباط كبديل عن الحليب النباتي في الفترة التي يصومون فيها.
كيفية عمل حليب اللوز في المنزل
1- إحضار كوب ونصف من اللوز، لتر من المياه المفلترة، لتر من الماء العادي نصف ملعقة من الفانيليا.
2- نقع اللوز في الماء العادي لبضع ساعات؛ فيما لا يقل عن 12 ساعة؛ لأن هذا يساعد على ترطيب اللوز حتى يكون صالح للاستخدام.
3- وضع اللوز اللين في المياه المفلترة ونضع عليه الفانيليا ونستمر في خلطه حتى يتجانس تمامًا، ويحلى عن طريق إضافة العسل حسب الرغبة.
4- تصفية هذا الخليط عن طريق استخدام مصفاة رفيعة، أو منخل، أو طبقة من الشاش، وسوف تصفى الحليب ويبقى بذور اللوز؛ التي يمكن أن تستخدم في إضافتها لبعض الوجبات الأخرى.
5- يتم تغطية الخليط بشكل جيد، أو حفظه في وعاء مغلق ويحفظ في الثلاجة ويتم استخدامه لمدة أسبوع، ولكن يجب أن يرج الخليط قبل الاستخدام.
6- يستخدم حليب اللوز في العديد من الأغراض المختلفة، فهو يستخدم في الطهي، أو يشرب بشكل مباشر حيث أنه يتميز بمذاق حلو.
فوائد حليب اللوز المختلفة
لحليب اللوز الكثير من الفوائد المتعددة ومنها :
1- هذا النوع من الحليب خالي تمامًا من اللاكتوز الي يتسبب في وجود الحساسية، وخاصة لمن يعاني من وجود انتفاخات في البطن، أو الإسهال وخاصة أنه بديل صحي لحليب البقر.
2- حليب اللوز أحد أنواع الحليب الغنية بالبروتين، والفيتامينات، والزنك، والماغنسيوم، بالإضافة إلى عدد كبير من العناصر الغذائية.
3- حليب اللوز هام جدًا في لمن يعاني من أمراض القلب؛ لأنه يعمل على التخلص من الكولسترول الضار في الجسم.
4- يحتوي حليب اللوز على مواد مضادة للأكسدة تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم، وحماية الجسم من العديد من الأمراض الضارة مثل السرطان وغيره.
5- يستخدم حليب اللوز من يتبع حمية غذائية لانقاص الوزن الزائد؛ وذلك لأن حليب اللوز لا يحتوي على أي سعرات حرارية زائدة.
6- يحتوي زيت اللوز على فيتامين e وهذا يجعله مفيد جدًا للبشرة، والحفاظ على نضارتها لأنه يعمل على محاربة التجاعيد ومحاربة التقدم في العمر.
7- يحتوي حليب اللوز على عنصر الماغنسيوم الذي يحول المواد الغذائية في الجسم إلى طاقة.
8- يحافظ على صحة العظام والأسنان.
9- يقلل من فرصة الإصابة بهشاشة العظام، والتهاب المفاصل لما يحتويه على نسبة عالية من الكالسيوم.
10-يحافظ على مستوى السكر في الطبيعية في الدم لأنه يحتوي على نسبة قليلة من المواد السكرية التي يمكن أن تحول إلى طاقة، ولا تخزن في الجسم.
11- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية لذلك فهو مفيد في تحسين عمل الجهاز الهضمي.
12- يدخل زيت اللوز في الوصفات الجمالية حيث يستخدم في ماسكات البشرة، وخلطات الشعر لما له من فوائد مذهلة للبشرة والشعر.
