المربى من الاكلات الشهية المفضلة للعديد ويتم تناوله فى اى وقت كما يتم تنزيين بها الحلويات والتورتات
المكونات
كوبان من الكرز الطازج الخالي من البذر.
كوب ونصف من التّوت البرّي.
كوب ونصف من التوت الأحمر.
ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
ضعي الكرز، والتوت بنوعيه، والسكّر، وعصير الليمون في قدرٍ متوسّط الحجم فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة.
خفّفي الحرارة عندما يغلي الخليط، واتركيه حتى يتكثّف حتّى يُصبح مقدار المربى كوبين، مع التحريكِ من حينٍ لآخر.
ضعي المربّى في أوعيةٍ زُجاجيَّةٍ، واتركيها جانباً حتى تبرد، ثمَّ غطّيها واحفظيها في مكانٍ جافٍ وبارد.
طريقة عمل كيك التمر
المقادير:
كيلو من التمر المقطع.
كوب من الماء المغلي.
ملعقة ونصف من الهيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
2 كوب ونصف من الدقيق.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من السكر الناعم.
زبدة لينة.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة العمل
نقع التمر في الماء المغلي، ويقلبوا حتى يطرى التمر تماماً.
يضاف إلى التمر الزعفران والهيل، وتقلب المكونات معاً حتى تتداخل.
خلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والسكر والفانيليا وتقلب المكونات.
خفق الزبدة جيداً ويضاف إليها السكر مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
يضاف إليها البيض بالتدريج مع الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
يضاف إليها خليط الدقيق وخليط التمر مع الخفق حتى نحصل على الخليط الكريمي.
نحضر صينية الكيك مع دهنها بالزبدة ويصب بها الخليط.
نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن النصف ساعة تقريباً.
تقطع الكيكة وتقدم بالهناء والشفاء.
